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这菜中秋家宴不能少,简单一拌,清香爽口,解酒又解腻

这菜中秋家宴不能少,简单一拌,清香爽口,解酒又解腻
2020年09月19日 23:42 新浪网 作者 喜喜说

  

  马上就到中秋节了,一家人团聚的日子,除了吃月饼,还有一桌子菜,你准备好了吗?推荐一道中秋家宴必吃的凉拌菜,清香爽口,解酒解腻,开胃下饭。它就是凉拌香菜,香菜是我们日常生活最常见的一种蔬菜,别看不起眼,不仅可以自行成菜,还能当配菜,而且是非常好的香料,有祛腥膻、增味道的独特功效。无论热菜还是凉菜,有了它味道就是不一样,浓郁芳香。香菜的芳香气体具有促进胃液分泌的作用,常食健胃消食还能排除体内垃圾。

  

  【家常凉拌香菜】 所需食材:香菜200g;胡萝卜1根;大蒜4瓣;油适量;盐少许;郫县豆瓣酱1小勺;糖适量;味极鲜酱油适量;醋适量;花椒粒适量;香油少许。

  

  香菜摘洗干净,控净水分,胡萝卜去皮洗净,大蒜去皮洗净。

  

  小香菜凉拌口感特别好,脆嫩爽口。香菜切段,搭配一根很小的胡萝卜,提色有营养,胡萝卜切丝,大蒜切碎。

  

  取大一点的容器,加入香菜。少许撒点盐腌制一下更入味,我大约用了1g的盐。

  

  炒锅加入适量的油,爆香花椒粒,不喜欢花椒的爆香后就可以取出扔掉,然后爆香蒜、豆瓣酱,加入胡萝卜丝煸炒,最后加入糖、酱油、醋调味关火晾凉。

  

  把晾凉的调味料倒入香菜中拌匀,一次多做点,少了不够吃。

  

  装盘,看着就特别有食欲吧,脆嫩爽口,开胃下饭。 大家好,我是,一个热爱美食的原创作者,每天一道家常菜,您的关注、点赞、转发和留言都是我创作的动力!喜欢的朋友别忘记关注哦!

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