说到印度，我们第一反应就会觉得他们很穷，吃得单一，穿得随意，而且他们的交通出行各方面也很糟糕。当然了，我们缺忽略了印度的一个优点，那就是这里海鲜还是很多的，还是世界十大海鲜出口国之一，在印度本地有一些奇特又便宜的海鲜，就比如我们今天要提到的拖鞋龙虾，不知道小伙伴们见没见过。

　　原来拖鞋龙虾也是龙虾的一种，学名叫琵琶虾，它们生长环境以热带，亚热带地区为主，所以对于濒临印度洋的印度来说，这种龙虾的产量还是很高的。而且这种龙虾肉味鲜美，想怎么烹饪都可以，包括炒、炸、煎、煮、蒸。毕竟食材新鲜，怎么做都是美味！

　　而印度人的做法就是先把头部直接切掉，然后将坚硬的骨头剪短，最后轻易的将龙虾外坚硬的外壳剥掉，色泽鲜亮饱满的龙虾肉就呈现在眼前。当然，印度人最爱的食材就是咖喱和番茄了，他们先将准备好的番茄放少许水熬上一阵，然后放入咖喱一起煮好，最后把新鲜的龙虾肉放到里面，这就成了当地人经常使用的吃法了，但我觉得这么新鲜美味的龙虾，用咖喱番茄汁做是不是掩盖了龙虾本身的鲜美，也许对于印度本地人来说，没有咖喱和番茄是不会做菜了吧。