现在正值炎热的夏天，雨水也是不少的，断断续续的下着，不过每次下雨之后，都会感觉气温又上升了几度，真是让人很受不了的，但现在却是各种植物长得最茂盛的时候，到处都能看到大片的野花野草，而树叶也是很茂密的，看起来就是一片生机勃勃的景象。

　　而在云南的大山里，野生菌也是纷纷冒出土来，像鸡枞菌就长得很茂盛，一窝窝的很丰产，而且刚采完一波，过几天又长起来了，所以说现在也是鸡枞菌的季节。不过这鸡枞菌在市场上卖得可不便宜，一斤上百元也是很常见的，而如今在云南山里却摘不完，真是令人羡慕了。

　　像这个云南小伙刚及进山就发现了一窝鸡枞菌，数量不少，但菌盖都打开了，吃起来口感就稍差一点，于是小伙就如数尽收到篮子里了，这一窝鸡枞菌就收获了二十多朵，真是太丰产了。没走多久，又发现了一窝鸡枞菌，一下就把篮子装满了，估计也有四五斤了，带回家熬鸡枞油最好了。

　　当鸡枞菌带回家之后，小伙就开始清洗了，用粗糙的南瓜叶把鸡枞菌上的泥土污垢刷洗干净，然后沥干不用。接着去摘一些新鲜的木姜子，同辣椒一起放到油锅里炸出香味，再倒入鸡枞菌小火慢熬，很快就会飘出香味了，而鸡枞菌就得炸到又焦又干才能出锅哦。

　　其实这长老的鸡枞菌，虽然口感没有那么脆嫩了，但用来熬鸡枞油就很适合了，味道香，而且鸡枞菌也变得很好吃了，一点都不浪费。而这鸡枞油的保质期也很长，只要保持干燥就能吃两年左右，不管是用来煮汤还是拌面，味道都是一绝的，深受吃货的喜欢。不知道大家有没有吃过鸡枞油呢？