鸡蛋是一种非常常见的食材，而且很有营养价值。不管是中国还是国外，大家都会在早上吃一个鸡蛋，补充一整天需要的营养。而且不管是在学校的食堂里还是在我们家中的饭桌上，总是会有一道经久不衰，一直深受大家欢迎的菜肴，那就是西红柿炒鸡蛋。

　　鸡蛋的吃法有很多种，我们今天吃鸡蛋羹、煮鸡蛋，炒鸡蛋、蛋挞、蛋糕，但是在古代，古人是不是也会吃鸡蛋呢？两千多年前，鸡蛋和今天的鸡蛋长得有没有区别呢？

　　在历史上，我们国家是最早驯服鸡的国家。中国人驯服鸡已经有了4000多年的历史，但是值得一提的是，并非驯服鸡之后，鸡肉和鸡蛋就被大量生产，提供给人们食用。真正被大量生产，是在公元前2000多年。众所周知，鸡有很多的品种，和鸡有关的风俗习惯也有很多。就比如汉族吧，每年春节的年夜饭上都必须要有一道红烧鸡或者是鸡汤。在土家族，人们会用公鸡鲜艳的毛做成毽子，踢毽子在当地是非常受大家欢迎的运动项目。

　　千百年来，鸡与人们的生活密切相关，甚至已经形成了一些特殊的文化。鸡可以报晓，可以观赏，还可以食用，所以在所有的动物中，鸡可是一种独特的存在，有着它自己独特的文化价值。而且从“金鸡报晓”、“闻鸡起舞”等成语中，我们也不难看出，鸡被人们赋予了美好的寓意。也有朋友会好奇，鸡在古代叫什么？有没有别的名字呢？

　　《韩诗外传》中有记载：鸡有文、武、勇、仁、信这五德，所以在古代，鸡也被称为“五德”。比如胡祖德就记载过，当初朱元璋当初用鸡蛋作为题材写诗的故事。另外，因为鸡会在天明时报晓，所以又叫做“司晨”。古时候没有钟表，大家掌握时间就靠着太阳的大体位置。至于晚上大家都在休息，如何能够及时起床，那么大部分还是要依靠公鸡报晓的。在《庄子》中就提到过这件事，晋朝的郭象更是进一步赞扬了公鸡报晓的职能。

　　关于鸡还有很多传说故事，比如晋朝时期有一位叫做宋处宗的，买到了一只鸡，他把这只鸡装在笼子里，放在自己的窗口。后来发现，这只鸡竟然会说话。而且见解独到，常常高谈阔论。因为与它经常谈话，处宗的见解也大有长进。所以，后人常常用“窗禽”来作为鸡的别称。

　　关于鸡的故事还有很多，更有趣的是，从古至今人们都常常讨论先有鸡还是先有蛋的问题，但是一直没有个结果。1974年，在江苏省的浮山果园中，人们就发现了一个古墓群。

　　根据考古现场的发掘来看，这应该是当时一个平民家庭的墓葬群，其中也没有出土什么太珍贵的文物。不过值得一提的是，其中却发现有一个陶罐，这个陶罐的口径大概在31厘米到42厘米之间，里面装满了鸡蛋，大概有四十多个。

　　要知道，这可是西周时期的古墓，距离今天已经两千多年了，考古人员从中发现了鸡蛋，让大家开心不已。由于年代太过于久远，鸡蛋早就风化了，它们一个个地被包裹在泥土中，陶罐也没有盖子密封，就这么放了两千多年。

　　如今，这些鸡蛋被陈列在博物馆中展览，供给来往的游人们观看。有人提问，不知道这些鸡蛋是生的还是熟的？看外面的包裹方法，倒是很像我们今天吃的松花蛋。对于这些疑问，博物馆的馆长也没法解释。毕竟如今我们已经没有办法鉴别这些早就风化的鸡蛋是不是已经加工熟了，这个问题就留给专家吧，希望他们尽早发现更权威的鉴别方法，能够告诉我们答案。