川式麻油鸡

　　材料：鸡腿3个、青椒1个、红椒1个。色拉油适量、香油30毫升、盐适量、酱油30毫升、白糖3克、料酒15毫升、鸡精适量。

　　做法1.鸡腿洗净，在上面划一刀要深入骨,然后沿着切面把鸡腿骨去掉，依次全部做好;

　　2.去骨的鸡腿肉用刀轻轻剁一下,要鸡腿肉里面的筋剁断，但是皮肉还要相连;

　　3.然后把肉切成小块，加入酱油，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉腌制片刻;

　　4.青红椒洗净切块，葱姜蒜切碎,鸡肉炒之前，加入10毫升香油抓拌均匀;

　　5.炒锅加入色拉油爆香葱姜蒜,然后再加入10毫升香油炒香;

　　6.倒入鸡肉翻炒,加入酱油,加入白糖,翻炒均匀后加入青红椒块继续翻炒;

　　7.加入少需鸡精翻炒均匀,最后在淋入少许麻油,翻炒均匀关火。

　　春笋焖豆腐

　　材料：竹笋300g 豆腐200g 香菇50g 油适量 盐适量 姜适量 糖2g 味精适量 香油适量 水淀粉适量

　　做法：1.准备好所有的食材。

　　2.平底锅加油放入切片的豆腐。

　　3.把豆腐加至两面金黄备用。

　　4.竹笋去皮切片。

　　5.锅中水烧开放入竹笋煮上3-5分钟过凉备用。

　　6.炒锅倒油爆香姜。

　　7.倒入竹笋和香菇翻炒。

　　8.加入糖和酱油翻炒片刻。

　　9.再放入豆腐。

　　10.加入盐和适量的清水焖至豆腐入味。

　　11.加入味精和香油。

　　12.淋入水淀粉翻炒均匀关火。

　　村厨猪手

　　制作：1、把猪脚治净，放高压锅里掺清水，加姜片、葱节、料酒，上火压至七成熟时，捞出剔去大骨，切成丁，再下入油锅里炸透，捞出沥油待用。

　　2、锅留底油，投入姜片和蒜片爆香，下入猪脚丁、美人椒节、蒜薹节，边炒边调入盐、味精、鸡精、醋，炒匀后淋些花椒油，出锅装盘即成。

　　萝卜焖五花肉

　　材料：白萝卜400克、红萝卜150克、青葱1支、五花肉400克、蒜仁、酱油、冰糖少许、米酒、盐少许

　　做法：1.将白萝卜、红萝卜洗净并去皮切块，葱洗净切段

　　2.五花肉洗净切成小块，放入沸水中焯烫后捞出冲凉

　　3.锅中加入适量沙拉油，将蒜仁、葱段爆香

　　4.放入五花肉块，炒至肉块油亮并呈白色后，加入调味料炒至入味

　　5.锅中加水，待水煮滚后，盖上锅盖焖煮约20分钟

　　6.再放入红白萝卜块拌匀，续煮25分钟，熄火后焖10分钟即可

　　自制沙拉

　　材料：紫甘蓝、生菜、苹果、胡萝卜、大葱、香菜叶、沙拉油、蜂蜜、苹果醋、青柠汁、盐、胡椒粉、辣椒粉

　　做法：1.紫甘蓝、生菜洗净切成丝，胡萝卜削成丝，葱切碎，香菜叶切碎一起放入碗中。

　　2.将苹果切成丝加入。

　　3.开始准备调料，沙拉油、蜂蜜、苹果醋、青柠汁、盐、胡椒粉、辣椒粉混合均匀。

　　4.浇在准备好的沙拉上面拌匀即可。