在家就能做出蛋糕,酸甜可口味道好,越吃越上瘾,一次能吃一大块

在家就能做出蛋糕,酸甜可口味道好,越吃越上瘾,一次能吃一大块
2020年02月21日 16:28 新浪网 作者 冬哥恋爱

在家就能做出蛋糕,酸甜可口味道好,越吃越上瘾,一次能吃一大块。最近在家不能外出,孩子又特别想吃蛋糕,看到家里还有酸奶,就准备做一个酸奶蛋糕,这种酸奶蛋糕的味道非常好,酸奶的味道非常浓,吃着超级香,平时我们家就非常喜欢喝酸奶,这次用酸奶做上一份酸奶蛋糕,立马就吃光了,在这种方法做出来的蛋糕非常暄软,一点都不硬,孩子每次都能吃两大块,早上就会把酸奶蛋糕当成早餐。只加酸奶就能做出来的蛋糕,营养又美味,酸甜可口,孩子超爱吃。今天,我就给大家分享一下我家的制作方法,快来一起了解一下吧!

酸奶蛋糕

在家就能做出蛋糕,酸甜可口味道好,越吃越上瘾,一次能吃一大块

By 幸福精灵a

配料:

鸡蛋 6个、酸奶 230克、低筋面粉 100克、玉米油 20毫升、白糖 50克、白醋 5毫升

烹饪步骤:

1.主要原材料称重准备。

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2.鸡蛋,分离蛋清和蛋黄。

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3.蛋黄搅散后加入玉米油。

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4.拌均匀后加入酸奶,充分混后均匀。

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5.分3回,加入低筋面粉。

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6.翻拌成无颗粒的面糊,放置一边待用。

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7.蛋清中加入白醋。

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8.倒入一半量的白糖。

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9.打出粗泡的时候,再加剩下的白糖,一直打至干性发泡即可。

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10.乳酪蛋糕模中铺上油纸。

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11.取三分之一的蛋白霜,加入蛋黄糊中,切拌均匀。

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12.切拌好的蛋黄糊,全部倒入剩下的蛋白霜中。

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13.采有上下切拌的方法,混合好蛋糕糊。

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14.倒入乳酪蛋糕模中,在离操作台面20MM高度处往下轻震几回。

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15.送进提前预热的烤箱中,烤盘记得放清水,上下火120度烤60分钟左右。

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16.表面金黄色,满屋飘香的时候取出来,倒扣网架上,晾至温凉即可美美的享用。

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烹饪小贴士:

1、看:优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗感,生虫、有杂质、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。2、闻:手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。3、摸:优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。4、尝:取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。

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