农村4种“野菜”，以前没人爱，如今成高档蔬菜，想吃得花钱买|粮食|野菜|蕨菜

　　记得以前七八十年代的时候，即使人们辛勤劳动，但是由于粮食的产量不高，而且人工劳作的效率十分低下，所以经常会挨饿。没有粮食吃了，大家就会上山去寻找各种野菜吃。那时候猪吃的都比人要好，因为猪养好了会有肉吃，所以这些猪都不吃的野草却成了大家的主食。农村4种“野菜”，以前没人爱，如今成高档蔬菜，想吃得花钱买

　　这4种野菜就是红薯叶、蕨菜、野苋菜、马齿苋，以前的人们吃不饱饭，天天吃这些野菜，脸色发黄，一脸的菜色，要不是没粮食，没人会喜欢吃野菜。但是到了现在，却成为城里面的高档蔬菜，而且有时候想吃都得花高价钱买。

　　1、红薯叶

　　红薯叶就是红薯藤上面的嫩叶，以前大家种红薯上面的红薯叶都舍不得吃，一般都是要割了切碎喂猪的，猪的饭量很大，所以经常要采野菜混合着一起喂食。

　　但是现在大家发现红薯叶有许多的价值，比如说能提高免疫力，还可以保护我们的视力，有很多营养成分，多吃还可以让皮肤变得更加光滑，所以现在受到很多人的追捧。红薯叶拿来炒菜的话，口感很嫩滑。这个红薯叶我们也可以在家中种盆栽，把红薯的茎块栽种进盆中，等待发芽，然后就会长出红薯藤来。

　　2、蕨菜

　　蕨菜的嫩芽可以食用，在每年清明节的前后，蕨菜中会从土里冒芽出来，一般在山上很常见。蕨菜不仅吃起来口感好，而且营养丰富，含有人体需要的多种维生素，所以受到很多人的欢迎。虽然蕨菜只有每年清明节前后才会有新鲜的，但是现在有冰箱了，鲜蕨菜放进冰箱里面冷冻，想吃的时候拿出来解冻，而且它还能够晒干，就能放上很久，想吃的时候拿水泡发，然后再炒菜就可以了。蕨菜的种子是孢子，风吹到哪里它的孢子就会去哪里，然后生根发芽，所以不容易在家中种盆栽。

　　3、野苋菜

　　野苋菜又叫做红菜，是一种一年生的草本植物，在野外很常见。以前没有菜吃的时候，都会采摘它的嫩芽拿回家炒菜。到了现在，大家发现野菜有很多的价值，能够清热下火，有很高的的营养价值，所以这种寻常的野菜受到很多人的欢迎，在一些大酒店里面，一小盘能够卖上几十块钱。

　　4、马齿苋

　　马齿苋是一种非常耐旱的植物，即使到了灾年，农田里面很多作物都不生长了，但是马齿苋还是生长得非常好，所以算是当时人们的一种“救命草”。一般在房前屋后、菜园、农田里面都能够找到马齿苋。马齿苋除了食用价值，还有药用价值。马齿苋我们也可以自己在家中栽种，它是一种喜湿、耐旱、喜爱阳光的植物，要根据它的这一些特点来栽种马齿苋，就能够生长的很好，而且它还是一种生命力很强悍的植物。