现在大部分人买菜买食材应该都会去超市或者菜市场，但是相比于菜市场，我更喜欢在街边摊位购买食材。街头摊位的大部分食材都是由摊主自产自售的，因此价格更为优惠。与超市和菜市场相比，街边小摊上的食材会更新鲜。在我这边的街边小摊上，可以说出售的食材比超市还要丰富。那里有很多时令蔬菜和当地特色菜，每次我去时，我都会找到不同的食材。

　　今天，将向您介绍在摊位上发现的一种食材。这种食材是淡水虾。就是图片中的虾。相信许多人一见就会误认为这种食物是小龙虾。实际上，当我第一次看到这种食材时，也以为是小龙虾。

　　许多朋友可能会问，这种虾不是小龙虾事什么？它明明与小龙虾相同，带有两个小钳子。的确，这种虾与小龙虾非常相似，但这种虾不是小龙虾。这种虾叫大头虾，也叫蝲蛄。大家都知道小龙虾是一种入侵物种，但是这种蝲蛄是不同的，这种蝲蛄是我国的本地物种。

　　现在很少有人认出这种蝲蛄的原因是因为这种虾只分布在几个地区，而且数量在减少。我在摊位上看到的被一位大妈在售卖。大妈就卖一小篮子，也许不到10斤，现在看来这种虾真的不多了。当我在一旁看到这种虾时，很多人围在一边，很多人打算买一点。

　　但是当被问到价格时，没人愿意购买。这种虾每斤要50元。这个价格可以说比小龙虾还贵。在我们这边，一斤小龙虾大约30元，而这种蝲蛄则要50元。路人觉得这种虾和小龙虾没什么两样，但它们的售价如此贵，因此不愿购买。但是这时，一个内行的叔叔出来把一篮子都给包下来了。整篮子重8斤。叔叔花了400元钱买了这篮子虾。

　　叔叔买下整筐蝲蛄后，许多路人说他亏了。叔叔说，小龙虾和蝲蛄根本无法相比，小龙虾的生活环境不需要太干净，但是这种蝲蛄必须生活在清澈的溪流中。因此，这种蝲蛄的新鲜度和口感远优于小龙虾，并且没有小龙虾的腥味。而且，蝲蛄的繁殖很困难，而且数量不如小龙虾那么多，因此价格非常合理。