到了夏天，天气实在太炎热了，真的不愿意在厨房待太长时间。加上老公带孩子去游学1个月，我一个人在家，所以现在我做的菜越来越简单，每天各种的凉拌菜，偶尔炒一盘快手菜。吃碗小米粥或下面条就搞定了。嘴馋时会买点现成的外卖（叉烧，油鸡）回家，解解荤。

　　说起凉拌菜，想必大家也不陌生了，尤其是夏天，各家各户更是不可缺少。而今天肉肉厨和大家分享的凉拌菜是我减肥食谱里的其中一道菜。主要的食材有青瓜和洋葱。

　　青瓜又称为黄瓜，最常用来做凉拌菜的食材之一。清脆爽口，水分丰富，热量却很低。丰富的维生素和矿物质，让你无需担心由于减肥而导致营养不良。可以生吃，当然也可以熟吃。生吃营养更加丰富，减肥效果会更好。建议减肥人士带皮生吃（清洗干净），因为青瓜皮含有苦味素，营养的精华都在皮中，能起到排毒，清肠的功效。坊间流传的青瓜减肥法多种多样，大家可以依据自己的身体状况进行挑选。除此之外，青瓜薄片也是一种非常好的天然润肺面膜。可以起到补水，美白的作用。美女们应该都很清楚的啦！

　　“蔬菜皇后”的美誉。偶尔吃一点对身体有很好的保健作用。

　　蒜3瓣。

　　调料：食盐1勺，白糖1勺，香醋2勺，香油少许。

　　外皮，切丝，大蒜拍扁剁碎备用。

　　4、捞出过凉开水，冷却后捞出控水。

　　5、准备大碗，把青瓜，洋葱丝，蒜末放一起，加入1勺盐。

　　腌制15分钟后，在加少许芝麻油拌匀，倒入碟子中即可。

　　好啦~这道夏日凉菜-蒜香洋葱拌青瓜就制作完成了。非常的简单。你在家会试试做吗？

　　补充说明：

　　1、我的调料汁比较简单，就只是盐，糖和香醋，大家也可以加些其他的调料，喜欢吃辣的甚至可以放点辣椒油。只是我个人口味比较清淡。

　　2、洋葱中草酸含量较高，所以必须焯烫，30秒即可。青瓜皮营养非常的丰富，刨去就真的太浪费了，只要外皮洗干净即可。

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　　7、加入2勺香醋。搅拌均匀后，腌制2分钟（具体调料的分量大家可以按照自己的口味进行调整）。

　　6、加入1勺白糖。

　　3、锅中烧水，把洋葱丝放入开水中焯烫30秒（断生）。

　　制作步骤：

　　1、把青瓜表面清洗干净，去头去尾，然后用刀身拍扁，切成小块。（拍黄瓜）

　　2、洋葱撕去

　　这次肉肉厨将会用洋葱，青瓜和大家分享一道凉菜。简单拌一拌，巨好吃。这菜除了适合减肥人士之外，也适合嫌做菜麻烦的亲们。营养健康，做法简单。希望大家喜欢！

　　【蒜香洋葱拌青瓜】

　　食材：青瓜1根，洋葱半个，大

　　洋葱平常多用于炒菜时加点下去，可以起到增香，去腥的作用。其实洋葱也是可以凉拌着吃的。但凉拌前需要先焯烫，目的是去除洋葱中的草酸和过度的辛辣味。洋葱具有杀菌，健胃，预防感冒的作用。有着