酒，都有一个酒精含量。但不知道从什么时候开始，白酒中有了真酒精的影子。酒精兑酒，让白酒不再纯粹。我们喝在肚子里的酒，有时候并非纯粮所酿，酒精酒，让白酒失去了几千年老百姓对白酒的信任。一杯清澈的酒摆在面前，你都不敢相信自己的眼睛，不知道自己喝下的是粮食酒，还是酒精兑的水。相信有很多酒友也都拥有属于自己的一套辨别纯粮酒的方法，今天，

　　阿文

　　也

　　教大家

　　5个小技巧，

　　记住这5个小技巧，就能分辨白酒的好坏！

　　一、加碱法

　　我们可以先取一个容器，在里面放一点白酒，再加入一点食用碱，我们用牙签将它们稍稍的混合一下，过一分钟之后我们来观察食用碱，如果食用碱变的微黄，那证明这个酒就是粮食酿造的，但是呢如果食用碱没有变颜色的话，那证明这个酒可能是其他东西酿造的。

　　二、“用手搓”

　　如果可以的话可以滴一点白酒到手上，接着两只手轻轻的搓一搓，随后闻一闻手中的香气。如果手中留有淡淡的酒香，那么就是比较优质的白酒。如果闻到的是一股刺鼻的味道，那就是一瓶劣质白酒了。以酱香酒为例，纯粮白酒生热后发出扑鼻的酱香味，香味纯正，且留存时间比较长。酒精勾兑的白酒只有香精味，留存时间短。

　　三、从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒

　　我国白酒执行标准：GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。GBT20821-2007是纯酒精酒的执行标准。新标准是强制性规范，能帮助消费者辨别不同工艺的白酒，避免大量生产勾兑酒的中小酒厂以劣充优。今后，消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒，还是酒精酒。如果您发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准，而瓶中的装的却是酒精酒，您就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。

　　四、

　　茶水法

　　我们准备一个碗往碗里倒入白酒，然后往酒里倒入一些茶水，如果是粮食酒的话，酒会呈现出淡黄色，而劣质的假酒倒入茶水后会变成紫黑色。

　　纯粮白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含有极少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和钙、磷、铁等，所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳，陶冶情操，使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管，促进血液循环，延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积，对循环系统及心脑血管有利。

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