上个礼拜去菜场买了点绿豆芽做菜，一点也不好吃，没有小时候的味道。现在市场上卖的绿豆芽基本上都不怎么好，看起来发得挺肥的，但是真没法，绿豆在发的时候加了很多的东西进去，所以炒出来不好吃。我记得小时候炒的绿豆芽味道可鲜了，现在却很难吃到那种鲜味。

　　便买了一些绿豆回去，准备发点笨豆芽，生好的笨豆芽，虽然长得丑，但味道极鲜，是儿时的味道！

　　笨绿豆芽：长得丑，味道鲜，做法也简单

　　所需食材

　　绿豆120克，纱布一块，不透光的厚布一块。

　　制作步骤

　　1：把绿豆用水清洗一下，多冲洗两遍，把绿豆给清洗干净。

　　2：把清洗干净的绿豆放到碗中，倒入常温的井水或者是矿泉水中浸泡，一定要把绿豆完全浸泡在水里面，然后盖上一块比较深的布，包好别让盆子透光。

　　3：大概浸泡个6~7个小时就可以了。这样泡好之后，你看一下此时的绿豆已经比泡之前胀得很多了，而且有的还撑开了绿豆皮。如果天太热的话，泡的中途换上两三次水，因为天气太热的话很容易发臭。

　　4：绿豆芽泡好之后，倒掉原来的水，再用清水冲洗上几遍。

　　5：找一容器，我用的是不锈钢的蒸笼，在笼底铺上一层纱布，再把浸泡过的绿豆均匀的铺在纱布上面，不要铺的太厚，铺好之后，上面再用纱布盖一下。盖好之后还有一个最关键的步骤，上面一定要压上一个平点的盘子，这样生出来的豆芽会比较好看，比较整齐。

　　6：盖好盘子之后，上面再蒙上一块不透光的布。或者压上一个盖子。蒸笼的底下放上一个盆子，有点水汽比较潮湿，豆芽会发的更好。

　　7：下一步就是把它们放到阴凉处保存了，每天早晚各浇一次水。如果天气太热的话，多浇几次。这样可以豆芽防止发臭。蒸笼下面接水的东西，里面的水要经常换一下哦。浇水的时候也可以直接放在水龙头下浇，这样比较方便。

　　我们在浇水的时候，就可以随时观察一下绿豆芽的状态了。

　　这是豆芽第2天的状态，这豆芽有一个很好的特点，那就是先扎根的。

　　这是第5天的状态，事实你也看到盖子已经被顶上来了。

　　拿开盘子，揭开盖布，这豆芽已经完全发好了。别看我们自己生的豆芽长得丑丑的，细细的，有点营养不良的样子，没有市场上卖的那么白胖。

　　说实话颜值真的很丑，但是你别看它长得丑，但是它味道香。自己发出来的笨豆芽，不管是炒着吃还是烫一下凉拌都非常香，吃起来脆脆的，还有豆芽的清香味，真的很好吃。

　　市场上那种白白胖胖豆芽还是尽量少吃，想吃绿豆芽的话就在家里自己发，方法真的蛮简单的。

　　好了，今天这个在家笨豆芽的方法，就分享到这儿了，我们下次再见，拜拜。