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柠檬红烧肉、虾仁炒白菜、抹茶拿铁、剁椒腐竹蒸带鱼的做法

柠檬红烧肉、虾仁炒白菜、抹茶拿铁、剁椒腐竹蒸带鱼的做法
2020年08月10日 16:18 新浪网 作者 小明体育小心情

  剁椒腐竹蒸带鱼

  

  食材:鲜带鱼200g,腐竹50g,盐3g,剁椒20g,料酒2g,姜2g

  做法:

  1、姜切丝,带鱼段洗净,带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时。

  2、腐竹洗净后,用温水泡发二十分钟,剪大小均匀的段。

  3、将腐竹码在盘底,上面放少许剁椒酱,再把带鱼排在上面,表面放剁椒酱。

  4、蒸锅内水开后,盘入蒸锅,中火蒸10分钟左右即可出锅。

  抹茶拿铁

  

  食材:牛奶450ml、抹茶粉30g、原味糖浆30ml

  做法:

  1、将原味糖浆倒入杯中。

  2、火上坐锅,将全脂牛奶倒入锅中,小火加热,待牛奶稍稍冒泡,将抹茶粉均匀撒入其中,边撒边搅拌,直到抹茶粉完全溶解,之后继续加热。

  3、待牛奶稍微变浓后,注入倒入糖浆的杯中,搅拌均匀即可。

  虾仁炒白菜

  

  做法:

  1、虾仁洗净,加入适量姜末,胡椒粉、料酒、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟;

  2、将大白菜切开,留一半,然后洗净,切段,胡萝卜擦丝,大蒜瓣切丁;

  3、热锅倒油,加入大蒜丁煸炒出香味,倒入腌制好的青虾仁煸炒一下,加入酱油,煸炒至上色,捞出备用;

  4、先将大白菜杆倒入锅中,煸炒至断生,然后加入大白菜叶、胡萝卜丝,加入适量盐、糖煸炒至变色;

  5、加入炒好的虾仁,煸炒片刻,关火,最后加入适量鸡精翻拌均匀即可出锅。

  柠檬红烧肉

  

  做法

  1、带皮五花肉洗净切成块状,放入沸水中煮1-2分钟,烫出浮沫,捞出清洗干净,放入电压力锅内。

  2、柠檬洗净切成片,用手轻按柠檬片,将柠檬汁挤入五花肉内,挤完的柠檬片不要丢弃,一起放入锅内。

  3、放入姜片和八角、桂皮,放入1小勺盐,2小勺冰糖,倒入老抽,再倒入适量的水。

  4、盖上锅盖,选择合适的程序,开始烹饪,用文火炖差不多45分钟,红烧肉最后一步必须要收汁,打开锅盖,大火加热进行收汁,盛出后可以撒上葱末点缀。

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