说到美食，生为一个中国人在这方面无疑是非常自豪的。中国美食基本可以看做浩瀚美食宇宙的中心，作为中国人在这一点上真的不必谦虚，无疑是美食界的巨人。小编算是一个标准的吃货，各种味道的美食小编都喜欢吃，吃完以后还会学着做，做好以后把菜谱分享给大家，希望大家喜欢。如果有喜欢美食，和喜欢做菜的朋友请关注我，我这里有你喜欢的各种美食

　　爆炒花甲

　　做法

　　1、花甲放入淡盐水中浸泡，使花甲能够充分吐沙，

　　2、热锅凉油放入花椒，加入一半蒜米炒出香味，再放入豆瓣酱和黄豆酱，中小火炒出红油。

　　3、放入控干水分的花甲，大火翻炒2分钟。

　　4、加入一罐啤酒，放入葱姜、玉米，大火煮沸后，转中火，焖煮10分钟。

　　5、待汤汁见底时，放入洋葱和剩余的蒜米，翻炒均匀，大火收汁，即可出锅。

　　泡椒炒猪腰

　　做法

　　1、食材准备：猪腰子两个，处理清洗干净，在表面改花刀，然后再切小块。大葱切碎，生姜切片，蒜粒拍扁，青红椒切碎，泡椒切开。

　　2、切好的猪腰小块漂去血水沥干，加盐和生粉抓揉均匀。准备调味汁：盐、生抽、老抽、少许生粉、料酒、五香粉搅拌均匀，倒入等量的清水。

　　3、热锅热油先将生姜和蒜片放入炒出香味，再放入青红椒和泡椒翻炒出辣味。加入腰花，倒入调好的酱汁，放入葱段，大火煮开，中小火翻炒至腰花变色即可。

　　梅菜扣肉

　　食材： 五花肉、梅菜、蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、生粉、蜂蜜、红葱头碎或洋葱碎、姜末、盐、味精、食用油；

　　做法：

　　1.五花肉整块放入水中煮至7~8成熟。捞出沥干后均匀涂抹一层蜂蜜，腌制30分钟；

　　2.腌好的五花肉入油锅炸至金黄，捞出沥油，晾凉；

　　3.用蚝油、生抽、老抽、腐乳汁、白糖、红葱头碎、姜末、盐、味精调成酱汁；

　　4.将晾凉后的五花肉切成薄片，整齐排列在碗中，皮下肉上；

　　5.在五花肉片上盖上梅菜，浇上酱汁，放入蒸锅蒸1个小时；

　　6.蒸好后倒出部分碗中的酱汁，调入生粉，煮成浓稠状，作为最后的芡汁；

　　7.将碗中的梅菜五花肉倒扣在盘子里，浇上芡汁即可；

　　鱼香金针菇

　　食材：金针菇350克；黑木耳4朵；泡红辣椒2个；姜2片；大蒜1瓣；香葱1棵；郫县辣酱2小勺；鱼香汁：；酱油2小勺；醋2小勺；黄酒1小勺；白糖2小勺；水淀粉2小勺

　　做法

　　1、泡红椒切碎、葱、姜、蒜切末，郫县豆瓣酱剁细备用。

　　2、碗中调入葱花、酱油、糖、醋、酒、水淀粉拌匀成鱼香芡汁备用。

　　3、黑木耳提前泡发洗净切丝备用。

　　4、将金针菇的根部切掉，用手撕成一条条的。

　　5、锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，时间不要太长，半分钟即可。

　　6、把金针菇捞出后用冷水冲凉，挤干水分。

　　7、锅中放1大勺油，爆香葱、姜、蒜末和泡辣椒。

　　8、然后放入郫县辣豆瓣酱煸炒出香味和红油。

　　9、把黑木耳丝放入快速翻炒。

　　10、下入金针菇。

　　11、倒入鱼香汁大火翻炒。

　　12、待芡汁糊化汤汁收浓以后即可关火盛出。