白灼虾

　　制作步骤：

　　1、基围虾洗净，去虾须和虾线，葱切小段，姜分别切片和末

　　2、烧热锅倒入油，放入姜片和葱段，倒入适量白酒

　　3、添加适量清水煮开

　　4、放入洗净的虾灼熟，捞出过凉水沥干

　　5、准备一只小碗，放入酱油、香醋、姜末和香油，调成酱料

　　6、灼熟后的虾蘸着酱料即可食用。

　　芙蓉虾

　　食材：大虾、鸡蛋、面包糠、米酒、葱、姜

　　做法：

　　1. 葱姜洗净，切末备用

　　2. 鲜虾去壳，去虾背，洗净放入碗中，加入米酒和葱姜末，腌制10分钟

　　3. 鸡蛋打入碗中搅均，放入虾沾匀蛋汁，再沾裹面包糠备用

　　4. 锅中倒入适量油烧热，放入虾炸至金黄，即可盛出。

　　香醋裙带菜

　　材料：裙带菜200g、香醋10ml、糖5g、盐1.5g、辣椒油一勺。

　　做法：1、将裙带菜反复冲洗几遍加入清水泡几小时。

　　2、清水烧开，加入泡好的裙带菜煮五分钟。

　　3、捞出裙带菜过凉挤去水份，加入辣椒油拌匀。

　　4、加入醋、盐糖拌匀就可食用啦，也可以加点芝麻提味。

　　糖醋胡萝卜丝

　　材料：胡萝卜250克 ，青椒丝、蒜末各少许、盐6克 ，味精、蚝油、白糖、陈醋、食用油各适量

　　做法 ：

　　1 、将胡萝卜洗净，去皮切薄片，再改切成丝。

　　2、锅中注入适量的清水，烧开，加入5克盐，倒入胡萝卜丝，拌匀，焯煮约1分钟至熟，捞出焯好的胡萝卜丝。将焯过水的胡萝卜丝放入清水中，浸泡片刻， 捞出胡萝卜丝备用。

　　3、炒锅注油烧热，倒入蒜末、青椒丝炒香，倒入胡萝卜丝，拌炒约1分钟，再加入盐、味精、蚝油、陈醋、白糖，炒匀调味，快速拌炒匀，使胡萝卜入味。

　　4、起锅，将炒好的胡萝卜丝盛入盘中即成。