由于我国的地域和文化差异，南北地区的早餐文化也大有不同。北方的早餐一如他们豪爽的性格，十分豪迈。主食花样不多，但重在实在，一碗清粥配上馍馍或者鸡蛋，再就着点小菜。而南方性格温婉，处处透露着精致，由此衍生出了丰富多样的特色早餐文化。比如广东的粤式茶点，精致得像一件工艺品，每一种菜肴都体现着对生活的态度和享受。

　　作为一个南方人，我实在爱极了清晨面店里缭绕的雾气，漏勺里烫好的馄饨晶莹透亮，再浇上几勺提前熬制的高汤，腾腾的热气勾得肚里的馋虫直往上爬。细腻鲜嫩的内馅和着鲜美的汤汁在唇齿间炸开，肉馅的滑嫩在舌尖激荡，叫人心向神往。汤头鲜美，没有多余的缀饰，口感清淡但不乏味。喝上一口，一股温暖的气流贯穿全身，充满了治愈的幸福感。

　　其实只要馅料调制到位，馄饨就成功了一大半，质朴的汤头是为了衬托出肉质的新鲜滑嫩。市面上售卖的肉质大抵是不足以叫人放心的，所以，我们不妨自己动手制作。材料简单易得，完全按照自己的喜好添加，新鲜的里脊肉和虾仁再配以胡萝卜馅，营养均衡。北方人喜食饺子，与馄饨有异曲同工之妙。但馄饨更为小巧精致，难免叫人望而却步。不过掌握正确的调制方法，你也可以做出汤鲜味美的馄饨！