醋溜海带三丝

　　食材：海带250克，胡萝卜1根，莴笋200克，蒜20克，白芝麻适量，陈醋30毫升，砂糖25克，鱼露5毫升，盐3克，芝麻油少许。

　　做法：

　　1、将胡萝卜和莴笋削皮切丝，把陈醋、砂糖和鱼露一起调成酱汁，蒜肉剁碎。

　　2、烧开水放入海带烫二三分钟，焯水后用凉水冲一下切段。

　　3、炒锅烧热油爆香蒜蓉，放入胡萝卜和莴笋丝，翻炒片刻。

　　4、再放入海带丝，并且倒入酱汁拌匀，淋上香油和撒上芝麻香菜拌一下即可。

　　辣炒鸡柳

　　食材：鸡柳、尖椒

　　做法：

　　1、准备好鸡柳和尖椒，将尖椒切段，鸡柳切成小块；

　　2、将锅入适量的油烧热，放入葱花炝香；

　　3、将鸡柳倒入锅中翻炒片刻；

　　4、倒入尖椒段，翻炒熟即可出锅。

　　爆炒牛肚

　　材料： 牛肚200g、黄椒红椒各半个、花椒少许、木耳少许、蒜半个、干辣椒少许、盐、糖、酱油；

　　做法

　　1.先将牛肚洗净，放入烧开水的锅里与花椒和料酒共煮5分钟，捞起牛肚盛盘，加入盐，糖，料酒，酱油腌制10分钟；

　　2.将蒜切碎，红黄椒切片待用；将泡发好的木耳切丝备用，如果喜欢胡萝卜的同学，也可以切点胡萝卜丝；

　　3.锅里倒油花椒，小火慢慢煸出花椒香味（油稍微多放一点），将花椒捞出，在锅里剩余的油里把蒜末炒香，再放入黄椒红椒爆炒一分钟，倒入腌制好的牛肚，继续爆炒一分钟，放入木耳，放入几根辣椒丝翻炒半分钟即可。

　　地三鲜

　　食材：

　　土豆、茄子、青红椒、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜蒜、白糖、醋、鸡粉

　　制作步骤：

　　1、土豆去皮洗干净后切成滚刀块，茄子和青红椒洗净后切成滚刀块

　　2、茄子上面裹上一层淀粉，土豆清洗一下，洗掉多余淀粉

　　3、锅中烧油，油多点，油热后先放入土豆和茄子炸至金黄酥脆后盛出控油，再将青红椒炸一下

　　4、准备一个小碗，放入适量的生抽、蚝油、香醋、白糖、盐、水淀粉，搅拌均匀

　　5、锅底留少许的油，油热后放入葱姜蒜末炒香，放入炸好的食材，大火快速煸炒，

　　6、然后淋入准备好的料汁，炒匀后撒些鸡粉就可以出锅了。