三伏天多吃它，含钾高，热量低，炸成丸子，做菜烧汤都不错

　　人们在说起三伏天的时候最大的感受就是一个字“热”，也是夏季最热的一段时间。也是这个时候人们的免疫力会下降，而这个时候就要合理的饮食搭配，才会增强抵抗力。冬瓜是我们生活中经常吃的食材，这个时候的冬瓜已经占领了果蔬市场，也是这个时候的冬瓜最鲜嫩好吃。它不仅营养高，而且还有药用价值，它含钾高，热量低，具有清热化痰，消暑解渴的功效，把它炸成丸子，无论是烧汤还是做菜都非常的不错。夏天只要遇到此菜我必定会买，回家炒着吃，做汤喝，炸成丸子都非常的美味。

　　我还是比较喜欢炸成丸子吃，外酥里软，吃起来非常过瘾。今天去菜市场，菜市场的冬瓜雪白的一大片，于是买了几个带回家，准备回家炸丸子。想想也是好久没吃了，今天突然好想吃，说做就做，在厨房忙活了一会儿，香喷喷的丸子出锅了。忍不住吃了一个非常的酥脆入味，还不散，也不油腻。端上桌之后，孩子小手拿着一个接一个的吃起来没完。冬瓜炸成丸子无论是大人还是小孩子都适合吃，并且做法很简单，不加一滴水，酥脆好吃不油腻。趁着冬瓜鲜嫩的季节大家都做一下吧！下面把做法给大家写出来。

【准备食材】：冬瓜，猪肉，葱，姜，料酒，生抽，蚝油，白糖，食盐，香油，面粉，淀粉，食油，等。

　　【具体做法】

　　1、首先把冬瓜去皮去瓤，清洗干净，切成薄片再切成丝， 最后再剁成小丁备用。

2、猪肉冲洗一下，切成小块，再剁成肉末，也可以买现成的绞肉馅。肉末碗中加入葱，姜，料酒，生抽，蚝油，白糖，食盐，香油，充分搅拌均匀。朝着一个方向搅拌上劲，多搅拌一会，不用加水，因为冬瓜里面的水分很足。

　　3、再把冬瓜加进来，先来搅拌一下， 再来加入适量的面粉和淀粉，少量分次的加，搅拌均匀，搅拌至能挤出丸子，并是黏稠的状态。

4、把锅烧热加入食油，左手虎口处挤出丸子，右手用勺子舀出，把丸子下入锅中，开中小火炸至定型，定型好之后再翻面让丸子受热均匀。把丸子炸至金黄再用漏勺捞出来，沥干油，就可以装入盘中，开吃了。

温馨小提示：

　　1、丸子肉馅要朝着一个方向搅拌上劲，做出来的丸子不会散。

　　2、面糊糊最好要调的软硬适中，不能太薄，太薄会炸不成型，太硬的话会影响口感。也容易炸不透。

　　3、炸的时候开小火炸，并且及时地翻动，防止丸子受热不均匀，把丸子炸糊。

　　这样炸的丸子个个外酥里软，可以直接吃，也可以用来烧汤炒菜等，都是非常的不错。喜欢吃冬瓜的朋友不妨尝试一下这个做法，酥脆好吃，营养美味。