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世界各国的腌菜,俄罗斯的酸黄瓜,韩国的泡菜,中国腌菜都有啥?

世界各国的腌菜,俄罗斯的酸黄瓜,韩国的泡菜,中国腌菜都有啥?
2020年07月16日 17:55 新浪网 作者 友哥爱体育

  夏季天气很炎热,很多人吃饭都没有胃口吧,但是如果要是有咸菜的话,那就非常的下饭了。咸菜是非常的开胃的,小时候的夏季,小编就非常的喜欢在米饭里面放入豆腐乳,吃起来的香,而且还能让人胃口大开。咸菜是腌制品,在古代的时候,因为没有现如今的保存条件好,蔬菜储存时间不长,很容易会变质的。有的人就想出了办法,用盐将这样食材腌制,这样,就能降低了水分活度,提高了渗透压,从而抑制了微生物和酶的活动,让蔬菜保存时间长了。

  后来,因为腌制出来的食物可以开胃,让人增加食欲感,所以就成了餐桌上必不可少的食物了。腌制其实就是让食盐大量渗入食品组织内来达到保藏食品的目的,我国古人还是非常的聪明的。腌制品不仅有咸菜,还有腌肉、腌禽蛋等。腌禽蛋很多人都知道是鸭蛋吧,尤其是咸鸭蛋中的蛋黄,黄的流油,让人看着就特别的想吃。不仅中国的腌制品,外国也是有属于自己的腌制品,不知道大家都有没有吃过呢?小编今天就给大家介绍几个国家的腌制品,快来看看吧!世界各国的腌菜,俄罗斯的酸黄瓜,韩国的泡菜,中国腌菜都有啥?

  世界各国的腌菜,俄罗斯的酸黄瓜,韩国的泡菜,中国腌菜都有啥?

  俄罗斯的酸黄瓜:在很多人眼中,俄罗斯就是一个战斗民族,非常的厉害,就没有他们做不到的事,其实俄罗斯人也是粗中有细,对于美食很有讲究了。俄罗斯也有自己的腌制品,那就是酸黄瓜了。俄罗斯人提到自己国家的酸黄瓜,都会感到很骄傲,每次有人到他们家中做客,他们都会很自豪的说,“你一定没有吃过这么好吃的腌菜了。”吃过俄罗斯酸黄瓜的人都会感到很舒爽,而且口感酸、辣、香、咸,质地脆嫩,不但清爽可口、开胃解腻,而且黄瓜中的营养能够更好地被人体消化吸收,是很多凉菜的必备配菜。

  世界各国的腌菜,俄罗斯的酸黄瓜,韩国的泡菜,中国腌菜都有啥?

  韩国的泡菜:说到韩国,我们都知道韩国是“泡菜王国”,无论是吃什么都少不了泡菜。我们在看韩剧的时候,最常见的应该就是泡菜了吧。韩国泡菜主要以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的发酵食品,营养价值很高,含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质,还有人体所需要的十多种氨基酸,既可以下饭,还可以下酒,不仅容易消化,还非常的爽口。韩国的冬季很冷,时间也很长,而泡菜就是过冬的最好选择了。

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  德国的酸甜甘蓝:外国人的饮食不像中国那么的重盐、重辣、重油,而是喜欢吃酸甜的食物。甘蓝我们都知道是一种很常见的蔬菜,一般用来拌凉菜吃。而在德国,德国人喜欢用红甘蓝来做腌菜,就是酸甜红甘蓝了。煮熟的红甘蓝要比生红甘蓝抗癌力更强,而且还会释放出更多有保护作用的抗氧化物质。德国人吃酸甜甘蓝,还会搭配着他们特有的油腻的香肠或者是肘子,不仅解腻,还特别的好吃,在德国,几乎每餐都有酸甜甘蓝。

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