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　　# 街头小店揭秘 #

　　EAT TOO MUCH TEAM

　　这是家什么神仙面馆

　　刚开业就空降排行榜头名

　　N多人跟着抖Y排队打卡

　　它到底有什么魔力

　　今日小分队探店

　　爆火面馆——

　　“兰婆婆肥肠捞卤面”

　　开业就爆火的成都面馆

　　88

　　%

　　这家店也太让人出乎意料了，

　　一

　　整面墙的锦旗，

　　去早了什么也吃不到，还有开着大奔的大哥来打卡。

　　不到12点队伍都快

　　排

　　到外面了，连门口都摆上了几张桌子。

　　小分队点单

　　“材料都是成都味”

　　据说是成都来的网红，主打各种川味臊子做的面，但成都有的粉蒸牛肉、生椒牛肉，竹荪炖鸡......合肥这边都没有，只以“肥肠、猪蹄、粑牛肉”为主。

　　“特别的搪瓷缸子”

　　不少人都会冲着这个独特的大搪瓷缸子拍照，店里所有的面都是用它来盛放的。我们点的坨坨牛肉和猪蹄都是小份另加的浇头！

　　招牌面有五种配料

　　传说中的全店招牌，五合一全套（

　　粑牛肉/猪蹄/牛板肚/肥肠/鸭血

　　）

　　！本来想点蓬蓬面，但是店里没有，只能点卤面，且里面的鸭血也换成了2块卤素鸡。

　　刚上桌的时候，那香味就像是煮开了的火锅，让人恨不得丢下相机直接嗦面！嗜辣星人肯定超爱这家！

　　“ 糯叽叽的肥肠”

　　既然用肥肠做店名，那么这口肥肠一定有过人之处！肉眼可见处理地非常干净，卤的粑软又入味，跟弹软的面条相得益彰！

　　“坨坨牛肉”

　　坨坨牛肉就是用

　　纯牛里脊作原料，紧实的肉块，连着筋的地方特别劲道，入口卤香四溢。

　　“ 有点遗憾的卤猪蹄”

　　切成小块的猪蹄，色泽和入味程度都属上乘，就是偶尔看到边角，有些残留的毛没有拔干净，作为一个处女座玻璃心忍不了所以就没吃了......

　　“超有嚼劲的牛板筋”

　　牛板筋也是很厚实一片，韧劲儿十足，吸收了卤汁和辣牛油的鲜香，吃起来更爽口！

　　“ 值得去排队吗 ”

　　店里除了面还有粉丝和其他饭面，但更令人上头的，还是小吃。脆皮猪蹄和鸭血没吃到！为了解腻，还单点了一份烫青菜，素鸡和鸡爪！

　　先炸后卤的鸡爪，我这两只稍微有点太过头了都快成黑色了，有一只略焦，另外一只口感真的太粑了，骨头都酥了的那种！

　　“不用太远跑来打卡”

　　店里大部分的卤料和汤汁都带着浓郁的成都麻辣风味，最贵的一碗五合一全套22元，最便宜的鸭血粉丝8元，性价比中等。

　　面的分量够普通成年人吃，面条本身很爽滑，劲道指数两颗星。这种天气面容易冷掉，另加的浇头上桌第一时间倒入碗中，不然牛油会很快凝固。

　　附近小区的朋友可以试试味道，如果太远的就duck不必不建议专门来尝试啦，因为短时间内应该会开很多家分店，大家可以观望一下！

　　■ 门店信息 ■

　　兰婆婆肥肠捞卤面

　　- 营业时间 -

　　6:30-14:00 17:00-21:30

　　- 门店地址 -

　　庐阳区固镇路88号（润宜家生活超市旁）

　　后期制作

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