最适合夏天吃的蔬菜，简单易上手，几分钟就搞定的消暑减肥菜，端上桌分分钟被光盘。

　　看到嫩嫩的红苋菜，就它了，大家肯定都喜欢吃。

　　紫红色菜叶的红苋菜很是好看，不过烹饪过后叶子就变翠绿色了，紫红的颜色全都到汤汁中了。苋菜可是个夏季的主流蔬菜，营养价值很高，补钙又补铁，在民间它可是有“补血菜”的美称，而且热量很低是减肥人群维持身材的好菜。我今天全摘的嫩嫩的苋菜头，下锅一爆炒很快就熟了，做起来简单又快手，口感丝滑又鲜香，还自带甜味，特美味。孩子吃了能促进生长发育呢，这么好的苋菜错过就太可惜了。

　　今天这顿不花钱的苋菜真是太好吃了，嫩、鲜、香吃完觉得做少了，还没吃过瘾。而且很下饭，喜欢用那红红的汤汁拌饭吃，那叫一个美味，跟吃肉一样。而且苋菜是个很少有虫害的蔬菜，自家种的绿色健康，夏天吃什么也别忘了吃苋菜，清热解毒，还能减肥，我家有时一周要吃个三四回的。苋菜的烹饪方法很多，我还是喜欢这种从小吃到大的爆炒蒜香苋菜，真正的百吃不厌。

　　【爆炒蒜香苋菜】

　　所需食材：苋菜1把，大蒜2瓣，生姜1小块，食盐适量，白糖少许，食用油适量。

　　步骤如下：

　　1、将苋菜挑拣一下，清洗干净，沥干水分备用（不放心的可以用淡盐水浸泡15分钟左右去残留物）。再将大蒜去皮切片（也可切碎一点，这就随个人喜好）。

　　2、锅中放适量的油烧热，放入姜、蒜，炸出香味（当心不能炸糊了）。

　　3、放入沥干水的苋菜，大火爆炒，炒到苋菜变软。

　　4、加入适量的食盐调味，再调入少许白糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。

　　爆炒苋菜很快，炒的时间不宜过长，否则苋菜会变得很软烂，影响口感。好吃的爆炒苋菜几分钟就出锅了，那些红红的汤汁千万别浪费了，直接拌饭吃或是做成红色的饭团都特别棒。夏天到了，苋菜上市了，营养美味的苋菜吃起来。苋菜中不含草酸，所以它的钙、铁很 容易被人体吸收，能很好地促进孩子生长发育。简单快手的爆炒苋菜都学会了吧，夏天吃了消暑又营养，还能减肥，一举多得的一道好菜吃起来。好了，今天的分享就到这里，希望大家会喜欢。