大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

　　进入秋天，几乎是最惬意的时光，没有了夏日的骄阳，也没有了冬日的寒霜，这个时候，最适合吃的就是各种家庭小炒菜了，它不似夏日凉拌那般冰凉清爽，也不似冬日那般热气腾腾，秋日里的小炒很家常，很温馨。

　　包菜在秋天悄然大量上市，很新鲜，日常炒一炒配上米饭馒头，脆嫩爽口，简单美味接地气。

　　包菜的营养十分丰富，它含有丰富的蛋白质，维生素，膳食纤维等营养物质，常吃包菜能够帮助消化，增进食欲，提高人体免疫力。

　　不过有的朋友，做出来的包菜口感不好，软糯疲软，而且吃起来也不香，这到底是怎么回事呢？

　　今天给大家分享一道清炒包菜的做法，想知道包菜爽脆香嫩的技巧吗？一起来看看吧。

　　具体做法请看我们的操作：

　　准备食材：

　　新鲜包菜半个；红菜椒半个；蒜子几粒；红干椒2根。

　　处理食材：

　　包菜去掉里面的硬芯，切成细丝放入盆中备用。红椒去掉内瓤，切成细丝；大蒜切成蒜片；红干椒切成段 ，一起放入料碗中备用。

　　食材准备完毕后，我们开始下一步操作。

　　炒锅烧热，倒入食用油 （油要稍微的放多一点，油少了包菜容易出水），下入蒜片和红干椒爆香，简单翻炒。

　　炒出香味后，下入红椒丝和包菜丝，

　　开大火快速翻炒1分钟左右， 炒至包菜五成熟时，

　　起锅撤火开始调味。

　　加入

　　食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，麻椒油1克，开大火再快速翻炒30秒，

　　化开调料以后 就可以出锅装盘了。

　　好了，这道简单美味的清炒包菜就做好了，

　　做法简单，只需要几分钟就能够做完，口感爽脆，鲜嫩美味又下饭，

　　喜欢的朋友可以在家试试。

　　下面是所用到的食材和调料：

　　食材：包菜半颗 红椒半个 大蒜、红干椒

　　调料：食盐 白糖 鸡粉 辣椒油

　　如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言

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