自己烹饪比起外卖要十分健康，而且少油少盐还卫生。
鸡肉是餐桌上常见的食材，可以说它是一种营养价值非常高的肉类之一
鸡肉的吃法很多，可炖可煮可炒可炸，无论怎么吃都十分好吃，不同的部位有不同的烹饪方法，如鸡翅可以烤也可以煎，鸡爪可以做成卤味，鸡腿可以炸可以可炖，鸡胸可以炒也可以凉拌，烹饪手段五花八门，怎么做都是好吃。
----------【鸡块炖菜】----------
----------【需要食材】----------
鸡肉部分：鸡腿2个、土豆2个、胡萝卜1根、青红椒1个、洋葱半块、大蒜1头、大葱半根、姜片3片、生抽适量、盐适量、花椒少许
面条部分：普通面粉300克、盐少许、鸡蛋2个、水少许
----------【制作步骤】----------
1、将鸡腿切成小块，放入清水中浸泡2个小时泡出血水，将土豆清洗干净后去皮，切成滚刀块，青红椒去蒂清洗干净后切成滚刀小块，将大蒜剥去皮后用刀拍碎，将胡萝卜削去皮后切成滚刀小块，大葱切成段。鸡块浸泡好以后捞出来沥干水分，锅烧热加入适量的植物油，放入花椒炸出香味，然后下入鸡块，翻炒至颜色发白。
2、鸡块炒至颜色发白以后，放入大蒜、姜片、洋葱等翻炒几下，加入土豆和胡萝卜继续翻炒，接着加入盐、生抽翻炒均匀，倒入适量的热水，盖上盖子焖炖15分钟。
4、在炖鸡块的时候，可以来制作面条，将面粉放入揉面盆中，加入少许盐，磕入2个鸡蛋，用筷子搅拌成絮状，加入少许的水揉成比较硬一些的面团，面团揉好以后松弛10分钟，然后取出揉圆，用擀面杖擀成薄厚适中的面饼。
5、面饼上撒上少许干面粉，折叠两折，用刀切成等宽的面条，然后再整理撒上干面粉，锅内加适量的清水，烧开后锅内加入几滴植物油，将面条放进锅中煮熟拉出备用。
这里需要注意的是自己手工制作的面条，只要开锅就差不多煮好了，买来的面条要煮的时间久一些，开锅后就可以关火捞出来了。
6、鸡块快炖好的时候加入青红椒，翻炒一会，再加入煮好的面条翻拌均匀即可关火。这样一道有菜有饭有肉的炖鸡块就做好了，土豆软糯咸香，面条筋道爽滑，鸡肉软嫩鲜香，非常营养好吃的一道菜，喜欢的朋友可以试一试。
