小编接下来就给大家介绍一种美味饺子的做法。
饺子
配料：
猪肉馅500克、韭菜500克、饺子皮大概80张、黄酱20克、葱30克、十三香10克、精盐10克、生抽20克、麻油15克、食用油10克
烹饪步骤：
步骤1.韭菜一根一根摘好，去烂掉的叶子和根部的泥。
步骤2.切3毫米左右的韭菜段
步骤3.起火，锅中放油，黄酱，葱花，小火炒香
步骤4.十三香，盐，生抽，麻油，炒好的酱料一起放入肉馅搅拌均匀，最后放入韭菜段再次把馅料搅拌均匀。
步骤5.饺子包好冷水上蒸锅，水开上气后蒸10分钟关火。饺子皮没有自己擀，是买的现成的。
烹饪小贴士：
炒葱的时候可以自己适当加姜末。饺子皮自己和面的更好！冷水和面加鸡蛋或者盐饺子皮更劲道。
热水和面饺子皮更透明，整完饺子是晶莹剔透的，看个人喜欢。
饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。
当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。
水饺素馅一般用生肉，更营养卫生，益于身心。生肉馅需加高汤（或水）俗称：打水，目的使肉馅鲜嫩，包出的饺体丰满。
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