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烙饼和面时,多加这1样,烙出来的饼香软又劲道

烙饼和面时,多加这1样,烙出来的饼香软又劲道
2020年10月02日 00:41 新浪网 作者 喜欢做饭的美美酱

  

  首先在碗中倒入适量的普通面粉,加入适量的盐增加筋性,一半用凉水和面,一半用热水和面,都搅拌成面絮状之后加点玉米油,下手揉成偏软一点的面团,盖上保鲜膜醒面半小时左右。

  

  但是根据几十年烙饼的人说,和面的时候还需要再加一点它,这个它就是色拉油,加了色拉油就能够使饼柔软多层,吃起来更香了。

  

  然后案板上再次撒入少许面粉,另取其中1个球状面团,然后把它压成一个直径为十几厘米的的圆形,之后把馅料放入面团中间并用手收口,最后用擀面杖将面团擀成圆形,其余的面团重复以上步骤即可。

  

  电饼铛预热好,刷上一层油,下入面饼小火加热,然后不停的翻动面饼,烙成两面金黄就可以了

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