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美食推荐:肉末豆腐,啤酒烧鸭,老坛豇豆煸翅尖,包菜粉丝炒鸡蛋

美食推荐:肉末豆腐,啤酒烧鸭,老坛豇豆煸翅尖,包菜粉丝炒鸡蛋
2021年05月06日 19:46 新浪网 作者 再见白鹤滩

  

  老坛豇豆煸翅尖

  做法:

  1、鸡翅尖洗净后,放入盆中,加姜片、葱段、盐和料酒拌匀,腌制1个小时,捡出姜、葱并把鸡翅沥干。

  2、锅里入油烧至六成热,下鸡翅炸至金黄色时,捞出。

  3、锅中留底油,烧至四成热,放入干辣椒和花椒炒出香味。

  4、下入鸡翅和泡豇豆快速翻炒,加入适量料酒,炒匀即可。

  

  包菜粉丝炒鸡蛋

  材料:鸡蛋 1只、包菜 半个、粉丝 适量、葱 蒜末、小辣椒、酱油、蚝油;

  做法:1.包菜切丝 洗干净

  2.粉丝煮3—5分钟,捞出立刻入冰水,入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。

  3.葱 蒜末 小辣椒 根据菜量调整

  4.先炒鸡蛋 凝固以后立马盛出

  5.再倒入一些油 放入葱蒜末和小辣椒呛锅 接着倒入包菜翻炒加入大约一铲普通酱油 放入粉丝、鸡蛋 倒入蚝油

  

  肉末豆腐

  食材

  豆腐、猪肉末、食、油、老抽、葱花。

  做法

  1、首先准备豆腐一份,切成小块备用,肉末若干,放入适量的食盐进行腌制。锅中放入食用油,烧热后将肉末放入锅中进行翻炒。

  2、然后就可以将豆腐块放入锅中,与肉末一起进行翻炒。然后就可以将锅中放入一些清水,大火进行翻炒。

  3、然后放入老抽,香醋等调料进行提味,根据不同人的口味,可以放入适量的花椒,辣椒粉。等到汤汁炒干后,就可以放入一些葱花出锅了。

  

  啤酒烧鸭

  材料:鸭子半只,青椒2只,红椒1只,生姜半块,桂皮1小块,八角2只,草果2个,香叶4片,干辣椒4只,啤酒1瓶,料酒40ml,盐适量,酱油1汤勺

  做法:1、鸭子洗干净并剁成块;所有的香料洗干净沥干水分备用;生姜切片,蒜白斜切片,青红椒切块备用;

  2、锅中放入适量的水烧至半开时加入姜片和料酒,等水完全开了就倒入鸭块焯水,洗去浮末沥干备用;

  3、油锅放油,下入香料、姜和蒜白爆香,然后倒入鸭块煸炒出油后,加入料酒翻炒3分钟左右,再加入酱油翻炒均匀直至鸭块上色;

  4、接着倒入啤酒,啤酒要盖过鸭块,大火烧开后转为小火,煮30分钟左右;

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