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美食推荐:肉末烧凉粉、拌面筋、可乐鸡翅、啤酒卤蛋的做法

美食推荐:肉末烧凉粉、拌面筋、可乐鸡翅、啤酒卤蛋的做法
2021年05月06日 19:42 新浪网 作者 天生墨文

  啤酒卤蛋

  

  食材:鸡蛋、啤酒、生抽、老抽、白糖、盐、八角、桂皮

  做法:

  1、鸡蛋外壳清洗干净,凉水下锅煮熟,加点盐可防破壳,煮熟后用冷水浸一下,再剥壳,比较容易剥出完整的鸡蛋。

  2、准备好所有的调料,锅中倒入一罐啤酒,将其它调料也一并放入锅中,汤汁搅拌均匀。

  3、鸡蛋放入锅里,大火烧开后,转中小火再煮10分钟左右关火。

  4、卤好的鸡蛋和汤汁装在一个适当的容器中,晾凉后放冰箱冷藏浸泡一个晚上。

  可乐鸡翅

  

  做法:

  1、在鸡翅上面划几道,方便入味,鸡翅凉水入锅,放入姜片,葱段,把鸡翅焯一下,去血水。

  2、鸡翅用水冲净,锅里少倒一点油,放入鸡翅凉面煎制金黄。

  3、倒入一瓶灌装可乐,大火烧开,改小火烧鸡翅,放酱油,慢慢收汁即可。

  拌面筋

  

  食材:面筋,蒜苗,胡萝卜,黄瓜,青椒,大蒜,盐,酱油,醋。

  做法:

  1、先把面筋切条,放锅中焯水控干。

  2、大蒜压成蒜泥。

  3、蒜泥里面加上盐,酱油,醋。

  4、胡萝卜,黄瓜,蒜苗,青椒都切丝,放在面筋上,倒入调好的料汁。

  5、起锅烧油,8成热浇在面筋上,搅拌搅拌就可以食用。

  肉末烧凉粉

  

  食材:凉粉、油、肉末、豆瓣酱、生抽、剁椒、花椒、小葱、生姜、大蒜、料酒

  做法:

  1、凉粉切块;

  2、热锅下油下豆瓣酱、剁椒、花椒;

  3、放肉末、姜末、蒜末;加料酒炒一下,放生抽;加糖和适量的水烧开;下凉粉烧一下;

  4、出锅前撒小葱末和红椒末即可。

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