糖油粑粑，是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。

　　在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。

　　一位长沙人大病一场，在生病的日子里，他饮食无味，吃什么吐什么，家人想尽办法，都无法让他有食欲。最后，家人问他想吃什么，他说就想吃糖油粑粑。当一碗黄嫩嫩、香喷喷的糖油粑粑端到他面前时，他果然就来了胃口，三下五除二就把糖油粑粑吃了个底朝天。以后，他天天坚持不懈的要吃三个糖油粑粑。

　　食材

　　主料

　　糯米500g

　　辅料

　　油适量、糖适量

　　步骤

　　1.准备片糖二块。

　　2.准备水磨糯米粉。

　　3.糯米粉少量多次的加水合成手光盆光的团。

　　4.在分成等量大小搓圆。

　　5.搓圆的糯米球放手心按扁，不要太薄。

　　6.锅里下油，油热下糯米坯子，煎至两面微黄。

　　7.锅里留底油下一碗水，下片糖煮至浓绸。

　　8.下糯米饼，小米翻炒至每一片都均匀的挂上糖桨，收汁即可享用。