大家好胃姐又来给各位科普健康养生美食的小知识啦！喜欢就关注，永远不迷路~美食是人们生活中重要的一部分，随着人们生活水平的提高，人们对于美食的追求也越来越高，一起来看看今天的推荐吧！
虽说如今已经进入盛夏，但大街上仍然能看到各式各样的糖葫芦在售卖。对北方人来说，糖葫芦是冬天的记忆，雪下得越厚，糖葫芦就越红，咬下一颗山楂，嘴巴里满满都是糖壳和山楂交融的酸甜味。对南方人来说，山楂更像是街头小吃，嘴馋了就买一根，可以是草莓，可以是猕猴桃，可以是山楂，还可以是任何一种水果。
冰糖葫芦
但大家吃糖葫芦的时候，一定会发现糖葫芦的外面包裹了一层半透明的“纸”。有些朋友不喜欢吃这张纸，或是认为这张纸不能吃，要把这层纸撕掉。后来人们才知道，这层纸其实可以食用，正式学名叫“糯米纸”。
虽然名字叫糯米纸，但它的成分和糯米一点关系都没有，而是用淀粉、明胶、卵磷脂做成的。将这三种食材加入清水中搅拌均匀后，经过多次过滤过筛，杂质被去除后，剩下来的就是细腻的淀粉糊，明胶让淀粉糊很快凝固，烘干后就做成了我们熟悉的糯米纸。
这层糯米纸，大家在某品牌的奶糖上也有看到过。不少人有这样的问题，这层糯米纸单吃还挺有意思，虽然没啥味道，但是附着在奶糖和糖葫芦上，吃到嘴巴里干巴巴的，还会粘嘴唇，为什么一定要加上这层糯米纸呢？实际上，这层糯米纸的作用可不是用来给你吃的，它还有其他的用处。
1、防粘连
糯米纸最大的用处，就是用于防粘连。奶糖也好，糖葫芦也好，这些食物的外层都是糖，糖遇热后融化，会粘连在容器上。糯米纸可以隔开糖和容器，糖粘连在糯米纸上也不要紧，反正这层纸是可以食用的。糖还很容易粘上灰尘，制作奶糖和糖葫芦的时候，灰尘很有可能依附在糖壳上，糯米纸能够最大限度保护糖壳不粘上灰尘，所以有糯米纸的糖葫芦会更加干净。
2、延长保存时间
上面提到了，糯米纸可以隔绝糖和空气，糖葫芦一般是在室外售卖的，直接和空气接触。空气中的水分和糖接触后，糖壳很容易融化，糯米纸的质地足够细密，不但隔绝空气，还能将大量水分隔绝在外，保证糖壳在一段时间内都是干爽的，不会融化变质。当糖葫芦没有卖完，拿回家里放在冰箱里保鲜，冰箱的湿度也很大，糯米纸也能延长糖葫芦的保存时间。
综上所述，糖葫芦外面那层糯米纸还是很有必要的，虽然不少朋友不喜欢糯米纸的口感和味道，但想要吃到好吃干净的糖葫芦，这层纸的作用就很必要。你们对这层糯米纸的感情是爱呢还是恨呢？
有的时候转发、点赞只代表认可，给胃姐评论才是真的喜欢，那种不管对方说什么，都忍不住想要积极回应的心情！听说转发、点赞、评论的人都变美了~胃和心，总要有一个是满的。所以，全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡！世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。
