火了!一场莆仙民间千人宴登上“中国宴”,大咖刘仪伟都来探秘了

火了!一场莆仙民间千人宴登上“中国宴”,大咖刘仪伟都来探秘了
2019年10月22日 23:12 新浪网 作者 萌料理食育

火了!一场莆仙民间千人宴登上“中国宴”,大咖刘仪伟都来探秘了

文:闻道 图:中国宴·福寿康宁

这几天,首档讲述中国传统宴席文化的纪录故事片火了,《中国宴?福寿康宁》,第一集,就播了我们大莆田“神秘”宴席,一场民间赛事催生出的饕餮盛宴:千人龙舟宴,连节目品鉴官--著名美食大咖刘仪伟都惊叹:这样的莆仙美食在餐厅里吃不到。一起去看看这宴席背后的渊源和奥妙!

“中国宴”第一站:莆田千人龙舟宴

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《中国宴·福寿康宁》从中国传统的古老宴席入手,特邀

美食大咖刘仪伟

先生担任首席品鉴官,“中国宴”的第一集,就播了我们大莆田的民间饕餮盛宴:

千人龙舟宴

。小编一看就受不了了,

满满的吃货气息

被勾起了。

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龙舟赛,是每个莆田人心中的端午符号,六百多年的时光里,莆田的龙舟文化生生不息地延续下来。

这是莆田人在自然的馈赠之下,与一方水土形成了独一无二的情感纽带。

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这样的一场盛大的民间赛事也催生出一场民间的饕餮盛宴,

一场独具仪式感的聚餐,也是迎来送往中莆仙人人交汇的舞台,

是一场传统宴席佳肴与历史故事的深度碰撞。

刘仪伟惊叹“这个味道在餐厅里吃不到”!

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这样一种独属于莆仙人,充满神秘色彩和民俗风情的美食文化,

包括莆仙人对天地的敬畏,和向美好生活祈福的仪式。

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莆田人的龙舟宴,

以海鲜为主,绝佳的食材,粗旷的烹饪手法,

刚好体现出某种原始生猛的力量。刘仪伟说,精致有精致的美,粗旷有粗旷的妙,莆田的龙舟宴武夷属于后者。

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可这样的龙舟盛宴,头菜却是

兴化焖豆腐

,对龙舟船手而言,这是家的味道,所以这焖豆腐是不可或缺的。

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还有

南日鲍烧肉、海蟹蒸粉丝、红菇卤面条、油淋石斑鱼

…都是一种独特的味蕾享受,寓意着

莆仙人龙腾四海,民康物阜。

中国古老宴席,神秘和传奇

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自古以来,宴席都是美食与传统文化的融合,也是

烹饪的极致,有着超越食物的深意,

《中国宴·福寿康宁》从中国传统的古老宴席入手,展现福寿康宁、国泰民安的美好寓意,阐述人们对于美好生活的向往。

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领略大我大中华饮食文化的故事,堪称

最神秘、最有爆点、最具传奇色彩的宴席文化。

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《中国宴·福寿康宁》包含龙舟宴、九大簋、满汉全席、国泰宴、菌子宴、红楼宴、坝坝宴,共七大宴席,每一个宴席都有其独特美好的寓意和不为人知的故事。

真希望在百年千年之后,这样古老的宴席味道不会消失,得以留存

,未来的人们还能找回这些遗失中的

中国传统味道

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