教你做超级简单的家常炒米粉,用油不多,再也不用出门买着吃了

教你做超级简单的家常炒米粉,用油不多,再也不用出门买着吃了
2020年02月17日 11:01 新浪网 作者 来路不明的里吉

鲜味米面条

每次在外面吃炒米粉的时候都比较的重油,吃完都是嘴巴油腻腻的,所以要是想吃,我觉得还不如就自己在家做,做起来也就十分钟左右,而且不用担心做的不好吃,搭配一点喜欢的酱料、配件,好吃的不得了。

教你做超级简单的家常炒米粉,用油不多,再也不用出门买着吃了

食材:

米粉(干)1块,植物油少许,葱花少,许鲍鱼辣酱30克,胡萝卜丝少许,香菇末少许,海苔碎少许,熟白芝麻少许,六月鲜特级酱油1勺。

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做法:

1.准备干米饼,葱花、胡萝卜丝等配菜切好备用。

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2.锅里加足够的清水(要能完全没过粉丝),加1小勺盐,大火煮开,煮至水沸腾,放入粉饼。

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3.水中保持大火1分钟左右捞出,过一下冷水,沥水备用。

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4.准备一个不粘锅,倒入一点点植物油,倒入鲍鱼辣酱,爆香。

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5.倒入葱花、胡萝卜丝、香菇末,炒香。

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6.倒入煮好的米粉,轻轻炒匀。

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7.淋上六月鲜特级酱油,轻轻炒匀。

8.转大火,收下汁水,关火装盘,再铺上一点海苔碎,撒上一点熟白芝麻,一碗简单好吃的家常米面条就完成了。

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小贴士

1.锅里烧水时加盐,不仅能让米粉吸收一些咸味,也能防止粘连,不可以少。

2.炒制过程中,用硅胶铲子搭配筷子或者硅胶夹子比较好,方便搅拌。

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