提起抹茶，我们总会联想到日本，联想到日本茶道。其实，抹茶起源于中国。抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。

　　九世纪末抹茶随遣唐使进入日本，为日本人民所接受并推崇。经历了长时间的效仿、消化，逐渐形成了日本茶独有的栽培、饮用方式，结合了日本的传统、礼仪、文化发展至今。

　　抹茶饮用方法：

　　饮用抹茶通常按照茶道的方式饮用，需要遵循一系列复杂的规则。基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温（不是沸腾）水，然后搅拌均匀（传统上使用茶筅）。在茶道中，“浓茶”用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶，加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常美丽，爽口。

　　基本的方法：

　　1、温碗：先把茶碗连同茶筅一起用开水烫过。

　　2、调膏（这是中国古人在实践中得出的经验，日本茶道中没有这个程序。)：碗里放入2克抹茶，先加入少量的（几克）的水，把抹茶调成浆糊状，这样可以防止十分细腻的抹茶产生抱团的现象。

　　3、点茶：用茶筅按照W的轨迹贴着碗底前后刷搅，使之拌入大量的空气，形成浓厚的泡沫。

　　静心坐下细细品一口抹茶，可能对于快节奏生活习惯了的现代人很困难。去用茶筅点茶喝的人已经很少了，抹茶更多的被用来制作各种精美的甜品、饮品等，受到人们的追捧和享用。

　　不可否认，并非所有人都能说出抹茶的高精品类、抹茶道的高深奥义，但这并不妨碍人们走进茶室、甜品店、饮品店，感受这份鲜甜。

　　饮品品类的不断融合，为抹茶的茶饮应用提供了灵感。

　　抹茶小布丁

　　杯底放了自制的布丁，Q滑软嫩

　　整杯茶饮口感层次丰富，吃起来有趣又好玩

　　抹茶奶盖

　　一层厚厚的奶盖香浓可口

　　一口下去，奶盖甜度刚刚好

　　把杯子倾斜到45度，再来一口抹茶

　　不苦不涩，茶香适中

　　黑钻芋圆抹茶

　　黑糖冻的焦糖香，芋圆软糯Q弹

　　秋冬的茶饮是卡其色、大地色、巧克力色……，现在多了一种颜色——清新抹茶色，治愈系的温暖，融化深冬的浪漫！自带养眼绿，高级和美味扑面而来。