夏天的时候，很多人都喜欢吃一些冰冰凉凉的东西，喝水要喝冰的，西瓜要吃冰的，甜品也是冰的，奶茶也一样，其中一种只能是冰的，那就是冰淇淋，每一个喜欢吃甜食的人基本上都无法抗拒冰淇淋的美味吧，尤其是那些好吃的冰淇淋，有的时候我们去吃自助餐都会吃一两勺冰淇淋，而冰淇淋也有很多的口味，巧克力、芒果、草莓、香草等，其余的我们可能都知道，但是这个香草味到底是什么做的就不得而知了。

　　不光是冰淇淋，我们经常喝的奶茶也有很多的香草味，那么香草味到底是什么呢，为什么会有那种香香的甜甜的味道呢，感觉非常的小清新。听香草这个名字很多人以为是一种草，一种能够散发出香味的草，其实不然，我们一起看看吧。

　　常常听说香草味的冰淇淋，香草到底是什么？知道的人没几个

　　香草不是什么草的叶子，它是兰科植物香荚兰的果实，所以听到香草不要再以为是草了，香荚兰原产自中南美，在那边的人来说，香草和可可豆一样，都是能够奉献给神的食物，一开始的用法很不好，慢慢的发展作为了调制品，到现在也有数百年了，做出来的饮品像香草巧克力也是非常经典的一款了。慢慢的香草传入欧洲大陆，然后再慢慢的流传到世界各地，因为其非常好闻的香味所以非常受欢迎。

　　香荚兰的收成也不容易，虽然香荚兰是一种农作物，但是因为它有一个特征，就是香荚兰一年中只有一天开花，这一点本来就非常的难了，而且只有1%的机会完成授粉，只有当这一切完成之后，香荚兰才会长果实，所以要想培育出很多的香荚兰，那就只能在这一天里面人工授粉，而且这个工作量也会很大。

　　等到果实成熟之后就要采摘下来，当果实还在树上的时候是没有香味的，只有经过复杂的处理过程，通称为curing，才能使香味慢慢的释放出来，所以我们现在用的香草香精也是经过复杂的程序出来的，当然运用到的地方也很多，像我们的食品，饮料中，香水里面都有香草的影子。