夏天天气非常的热，很多人都不想做饭了，但是我们身体又非常需要补充营养，要说夏天最适合的做饭方法是什么？肯定是蒸了。夏天的时候，我们都不想在厨房炒菜，油烟又大又闷热，所以就需要一种做起来简单，但是口感和营养又不减分的方法。要说在炒、煎、炸、煮、蒸中我肯定最推荐蒸了。以前我妈在家减肥的时候，就经常给我们做蒸菜吃。这种方法能够最大程度的锁住蔬菜中的营养成分，而且口味丝毫不差，最重要的用油少，不油腻，吃起来非常的清爽，既适合懒人又适合减肥者。

　　在众多的蒸菜中，肯定要数粉蒸肉最出名了。粉蒸肉不仅入选了“重庆十大名菜”，而且也是340道中国地域经典名菜之一，可以说喜欢吃粉蒸肉的人非常的多，这种烹饪的方法香味浓郁、软糯清香，而且口味和配菜还可以根据自己的口味进行调整。但是今天我要推荐给大家的不是粉蒸肉，而是用粉蒸的方法来做鱼肉，也就是粉蒸鱼。据说粉蒸鱼的来历非常有意思，是海边的一对夫妻，丈夫经常吃鱼，觉得吃腻了，就让妻子做一种新的做法，如果做得好吃就送她一对镯子。妻子就做放弃了煮和煎，做了这道粉蒸鱼。

　　自此，这道以蒸为工艺，以鱼肉为主料的美食就流传了下来，这种做法让鱼肉吃起来细腻鲜美，鱼肉中的钙和蛋白质非常的丰富，用这种方法可以完美的把鱼肉的鲜美保持下来。鱼肉中的脂肪含量非常低，但是营养十分丰富，口感也十分好，所以非常适合夏天来吃。再加上用这种粉蒸的方法，清爽不油腻，刚好在夏天吃来解暑补身体，而且荤素搭配的是十分得当，今天小编就来给大家提供一个详细的做法，大家感兴趣的可以做来试试。

　　具体做法：

　　1.鱼的种类不限，选择自己喜欢吃的就好，但是最好选用鲜鱼。

　　2.鱼肉处理干净，多清洗几次，在鱼肉上均匀的撒上盐、胡椒粉、料酒、姜片等腌制30分钟。

　　3.然后把蒸肉粉均匀的抹在鱼肉身上。

　　4.蒸锅的最下层铺上一层蔬菜，可以是土豆、豆角等等，然后把鱼肉放在菜上面。

　　5.鱼肉上稍微淋上一点油和水，开火蒸15分钟就可以了。

　　6.出锅前可以撒上一点葱花。

　　小贴士：

　　这样的方法做起来非常的简单，是适合夏天的懒人做法，而且这种做法鱼肉嫩滑细腻。