首先在此很感谢大家百忙之中抽出时间来到枫叶故事会说美食。热烈欢迎众多爱好美食的同志在这里能够学到自己心仪的那道菜。我也将很荣幸和大家一起分享更多的美食美味的详细菜谱，供大家学习，喜欢的别忘了关注下，每天都会准时更新最新的美食菜谱！希望你们能喜欢！接下来开始我们今天的菜谱分享！

　　肉末四季豆

　　材料：四季豆、红椒、肉末、蒜瓣、老姜、料酒、老抽、白糖、盐、生抽

　　做法： 1、四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水,切斜刀；蒜瓣切末、姜切末、红椒切小粒，

　　2、猪肉剁碎，放姜末、料酒、生粉、白糖、盐、老抽拌匀待用；

　　3、锅中放适量油 ,下四季豆，放盐，大火不断翻炒，直到四季豆表皮起皱为止 ,将四季豆控干干油盛出；，

　　4、锅留底油，放腌炒好的肉末，用锅铲拨散来，炒至肉末变色，放入蒜末，红椒粒，稍稍翻炒,倒入四季豆，放生抽、鸡精调味，继续翻炒1分钟左右即可出锅。

　　嫩炒猪肝

　　材料：猪肝、淀粉、料酒、生抽、盐、糖、姜、蒜头、青椒、红椒、洋葱、干辣椒、青蒜叶

　　做法

　　1．猪肝买来在水中泡半小时，剪去白色筋，切成薄片。

　　2．将切好的猪肝放碗里，加一勺盐、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉，生姜3片、蒜头1瓣，用手捏一下，腌制15分钟。

　　3．准备一锅水，烧开，放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水开了)，将焯好水的猪肝沥干水份。

　　4．准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒，切小块。

　　5. 锅内放油，油温7成热时放洋葱爆香，接着放青椒红椒，煸炒至断生。

　　6. 倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀，淋一点水淀粉勾薄芡即可

　　葱烧老豆腐

　　材料：老豆腐1块、葱2棵、香菜1棵、红椒半个、洋葱1小块、生抽1大匙、水淀粉3大匙、生姜2片、盐

　　做法：1、将豆腐用水冲洗干净；葱、香菜去掉，洗净；生姜去皮洗净；洋葱去老皮洗净；红椒去蒂去籽洗净

　　2、将豆腐切成约厚1cm，宽2cm的条；将红椒、洋葱、生姜切成丝；将葱白和葱叶分开，切成长段，香菜同样切成长段

　　3、起油锅，加热至表面开始冒小泡，放入豆腐炸至表面金黄，豆腐稍稍鼓起

　　4、锅里放少许油，依次加入姜丝、葱白段、洋葱丝、红椒，烧至洋葱开始变透明，加入炸的豆腐条，翻炒几下

　　5、加入少许开水、1茶匙生抽、依自己口味加适量盐调味。淋入3大匙水淀粉，稍作翻炒，加入葱叶和香菜，翻炒出锅即可