炖排骨，什么时候放盐？加热水还是加冷水？做对了排骨才软烂入味

　　肉类在我们的生活中也是必不可少的鸡美味又有营养，不一定每天吃肉，但是不吃的都要吃一点，这样才能够满足我们的口味，又能够增加我们需要的营养，如果经常吃素食的话，我们的营养是跟不上的，所以说在平时的时候很多人都喜欢自己在家里面做一些肉类食物来吃炖排骨也是很多人都非常喜欢的，很多人家里面都会做一些炖排骨来吃，但是大家在做炖排骨的时候可能都会非常纠结，因为在炖排骨的时候也是要讲究技巧的，什么时候放盐里面加热水还是加冷水，这些都是非常重要的，所以今天就跟着我来一起看一下炖排骨，什么时候放盐？加热水还是加冷水呢？做对了排骨才会软烂入味超好吃，我们一起来看一下吧。

　　其实很多人自己在家里面做排骨的时候，可能吃起来很塞牙，而且也不软烂，没有什么味道，就是这样的话排骨就是做失败了，在做的过程中其实有很多细节，如果这些细节没有注意的话，那么做出来的排骨就不会好吃，大家如果想吃到好吃的排骨，一定要知道最后放盐先放盐的话，盐和肉就会发生反应，从而肉质就会变紧，所以怎么炖都不会软烂都不会好吃了，等到我们把排骨炖软之后再加入盐就可以了，而且加水的时候一定要用热水这样子的话，肉里面男人就算不会流失，吃起来才会更加鲜嫩好吃。

　　首先我们要准备去买排骨，生姜啤酒，冰糖酱油，大葱，桂皮八角食盐。把这些准备好之后去买新鲜的排骨，剁成小块锅里面，加入足够的清水，把排骨倒进锅里面，这个时候大火烧开，煮出的脏东西一定要写出来，然后把排骨捞出来放在一边备用，切忌焯水，一定要冷水下锅，这一点也是非常重要的呢，炒锅里面加入适量的食用油，加入一些冰糖，慢慢把冰糖炒至融化再长出小小的气泡就可以了，把排骨倒进去翻炒上色，加入酱油，一些葱段生姜，桂皮八角开始翻炒翻炒均匀。

　　把一瓶啤酒倒进锅里面加上适量的热水，只要刚刚没过排骨就可以了，记住炖煮的时候一定要加热水呗，不能直接加冷水，大火烧开调成小火，慢慢炖至，汤汁变少，最后加入食用盐，煮至10分钟大火收汁就可以了。这样做出来的排骨色泽漂亮，味道好吃，入口软烂而且非常的美味，如果想做出这么好吃的排骨的话，就按照上面我跟大家说的这个方法来做吧。