吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。

　　于此，中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前，我们就听说过「民以食为天」。再到现在，「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身，也携带着最质朴最强大的治愈效果。

　　不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

　　三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！

　　胡萝卜焖鸡

　　材料：三黄鸡、干辣椒、干麻椒、油炸花生米、葱、姜、八角、糖、料酒、酱油、食用盐、食用油

　　做法：1、先把三黄鸡的鸡胸肉和鸡翅还有鸡腿部分给取下来，其它的部分可以拿来炖汤，把鸡翅和鸡腿的骨头去除，然后用刀把这些肉切成大小差不多的小块，起锅倒些冷水下锅，把切好的鸡肉放下去，并且放一些葱、姜还有八角，然后开大火把水烧开，给这些鸡肉焯水2分钟即可捞出！

　　2、再把鸡肉沥干水分备用，再起一锅锅里倒入适量的食用油，开中火把油烧热，然后把鸡肉倒下去翻炒至金黄的就行，接着捞起来，锅里剩下的油可用来给干辣椒和干麻椒爆香。

　　3、爆香的时候火不能开太大，接着把再鸡肉倒下去，然后放入酱油和糖以及料酒，最后撒些炸好的花生米就可以装盘出锅了。

　　鱿鱼丝炒韭菜

　　材料：干鱿鱼3条、韭菜1把、红辣椒、葱蒜、麻椒、八角、八角茴香、酱油、米酒、盐、生抽酱油

　　做法：

　　1.将干鱿鱼用食用纯碱小水泡发12小时，随后再换清小水泡2钟头，除去碱味

　　2.泡好后将大鱿鱼上的黏液等脏东西解决整洁

　　3.再把大鱿鱼切割成丝，韭菜切割成段

　　4.锅中入油，爆小香葱、姜、蒜，倒进鱿鱼丝

　　5.加入麻椒、八角、八角茴香、酱油、米酒、盐、生抽酱油爆锅9完善

　　6.添加韭菜爆锅2分钟就可以起锅。

　　剁椒海鲜菇

　　材料：海鲜菇、剁辣椒、蒜泥、独门辣椒油（油辣子）、生姜末、生抽酱油、香油、葱段、白芝麻；

　　做法：1.提前准备所需食物海鲜菇提早清理整洁凉干水

　　2.用生抽酱油油耗和生姜末腌渍海鲜菇，翻拌腌渍十五分钟，

　　3.加热电烤箱200度十分钟

　　4.烘烤盘铺锡箔纸四周折回，避免料汁流动性，摆上腌渍好的海鲜菇先后倒进剁辣椒，蒜泥，秘制辣椒油

　　5.送进加热好的电烤箱200度烤制18分鐘，烤好公布盛盘；

　　丝瓜鸡蛋汤

　　材料：丝瓜一根，鸡蛋两个辅料:盐、胡椒粉、鸡精

　　做法：

　　1、丝瓜去皮后切成滚刀块，浸泡在淡盐水中，可以避免丝瓜变黑，也可以入一些底味。两个鸡蛋不要打散，加适量的盐备用。

　　2、锅中放油，油温六成热后，加入鸡蛋煎荷包蛋，两面都煎熟透以后，切成条备用。

　　3、炒鸡蛋剩下的底油，直接将丝瓜控水过以后放入翻炒2分钟。

　　4、加入切好的荷包蛋翻炒几下，然后加入一碗水，转大火煮开。

　　5、大概煮两三分钟，锅中汤汁变得浓白的时候，加入适量的胡椒粉和盐、鸡精调味，搅拌均匀即可。