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精选美食:丝瓜鸡蛋汤、剁椒海鲜菇、鱿鱼丝炒韭菜、胡萝卜焖鸡

精选美食:丝瓜鸡蛋汤、剁椒海鲜菇、鱿鱼丝炒韭菜、胡萝卜焖鸡
2020年05月06日 10:02 新浪网 作者 美食的那一些事儿

  吃饭是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。

  于此,中国人有太多的话要说。追溯到遥远的从前,我们就听说过「民以食为天」。再到现在,「舌尖上的中国」家喻户晓。我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受,有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身,也携带着最质朴最强大的治愈效果。

  不论是身处异乡孤独流浪的游子,还是被紧张急促生活节奏追赶的白领,亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生,好像只需要一份热腾腾的美食,瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。

  三餐茶饭,四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方,人因食物而聚,人不散,家就在,烟火人间,风味常存。接下来,我就给大家分享一些家常菜的做法,让家更有味道!

  精选美食:丝瓜鸡蛋汤、剁椒海鲜菇、鱿鱼丝炒韭菜、胡萝卜焖鸡

  胡萝卜焖鸡

  材料:三黄鸡、干辣椒、干麻椒、油炸花生米、葱、姜、八角、糖、料酒、酱油、食用盐、食用油

  做法:1、先把三黄鸡的鸡胸肉和鸡翅还有鸡腿部分给取下来,其它的部分可以拿来炖汤,把鸡翅和鸡腿的骨头去除,然后用刀把这些肉切成大小差不多的小块,起锅倒些冷水下锅,把切好的鸡肉放下去,并且放一些葱、姜还有八角,然后开大火把水烧开,给这些鸡肉焯水2分钟即可捞出!

  2、再把鸡肉沥干水分备用,再起一锅锅里倒入适量的食用油,开中火把油烧热,然后把鸡肉倒下去翻炒至金黄的就行,接着捞起来,锅里剩下的油可用来给干辣椒和干麻椒爆香。

  3、爆香的时候火不能开太大,接着把再鸡肉倒下去,然后放入酱油和糖以及料酒,最后撒些炸好的花生米就可以装盘出锅了。

  精选美食:丝瓜鸡蛋汤、剁椒海鲜菇、鱿鱼丝炒韭菜、胡萝卜焖鸡

  鱿鱼丝炒韭菜

  材料:干鱿鱼3条、韭菜1把、红辣椒、葱蒜、麻椒、八角、八角茴香、酱油、米酒、盐、生抽酱油

  做法:

  1.将干鱿鱼用食用纯碱小水泡发12小时,随后再换清小水泡2钟头,除去碱味

  2.泡好后将大鱿鱼上的黏液等脏东西解决整洁

  3.再把大鱿鱼切割成丝,韭菜切割成段

  4.锅中入油,爆小香葱、姜、蒜,倒进鱿鱼丝

  5.加入麻椒、八角、八角茴香、酱油、米酒、盐、生抽酱油爆锅9完善

  6.添加韭菜爆锅2分钟就可以起锅。

  精选美食:丝瓜鸡蛋汤、剁椒海鲜菇、鱿鱼丝炒韭菜、胡萝卜焖鸡

  剁椒海鲜菇

  材料:海鲜菇、剁辣椒、蒜泥、独门辣椒油(油辣子)、生姜末、生抽酱油、香油、葱段、白芝麻;

  做法:1.提前准备所需食物海鲜菇提早清理整洁凉干水

  2.用生抽酱油油耗和生姜末腌渍海鲜菇,翻拌腌渍十五分钟,

  3.加热电烤箱200度十分钟

  4.烘烤盘铺锡箔纸四周折回,避免料汁流动性,摆上腌渍好的海鲜菇先后倒进剁辣椒,蒜泥,秘制辣椒油

  5.送进加热好的电烤箱200度烤制18分鐘,烤好公布盛盘;

  精选美食:丝瓜鸡蛋汤、剁椒海鲜菇、鱿鱼丝炒韭菜、胡萝卜焖鸡

  丝瓜鸡蛋汤

  材料:丝瓜一根,鸡蛋两个辅料:盐、胡椒粉、鸡精

  做法:

  1、丝瓜去皮后切成滚刀块,浸泡在淡盐水中,可以避免丝瓜变黑,也可以入一些底味。两个鸡蛋不要打散,加适量的盐备用。

  2、锅中放油,油温六成热后,加入鸡蛋煎荷包蛋,两面都煎熟透以后,切成条备用。

  3、炒鸡蛋剩下的底油,直接将丝瓜控水过以后放入翻炒2分钟。

  4、加入切好的荷包蛋翻炒几下,然后加入一碗水,转大火煮开。

  5、大概煮两三分钟,锅中汤汁变得浓白的时候,加入适量的胡椒粉和盐、鸡精调味,搅拌均匀即可。

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