山东辣椒炒肉

　　食材：带皮五花猪肉750克、米椒150克、大蒜100克、大葱200克、酱油50克、鲜姜30克、食盐3克、花椒5克、香料10克

　　做法：

　　1、带皮五花猪肉切片、米椒切丁、大蒜切丁、大葱切丁。

　　2、炒锅置于旺火上，倒入花生油烧至七成热，炸香花椒，下入带皮五花肉煸炒至熟。

　　3、下入苍山大蒜爆锅，再放酱油调味，加清水150克烧开，转至文火煨五分钟后下入辣椒丁、葱丁。转至旺火炒熟收汁即可装盘食用。

　　黑木耳青椒炒鸡蛋

　　做法

　　1、首先把鸡蛋液在锅里炒熟，尽量把它撮散，炒嫩些。

　　2、炒好鸡蛋后把它盛在碗里备用。

　　3、然后再放适量的食用油入锅内，油温至六七分热，下其他所有的配菜及佐料进行翻炒，我是懒，没有先把姜末蒜末炒香后再放黑木耳和青椒。翻炒一会儿，就放入适量的盐，再翻炒。

　　4、加入鸡蛋再翻炒，出香味了，放入适量的生抽，既提鲜又有盐味。

　　虾皮拌香菜

　　食材：虾皮50克、香菜350克、酱油、味精、香油

　　做法：

　　1、将香菜去杂，洗净，用开水烫一下，捞出用凉开水洗净，挤去水，切段；

　　2、虾皮去杂，用凉开水洗净，放在香菜上，加酱油、味精、香油，拌匀即成。

　　虾仁炒白菜

　　做法：

　　1、虾仁洗净，加入适量姜末，胡椒粉、料酒、玉米淀粉搅拌均匀腌制10分钟；

　　2、将大白菜切开，留一半，然后洗净，切段，胡萝卜擦丝，大蒜瓣切丁；

　　3、热锅倒油，加入大蒜丁煸炒出香味，倒入腌制好的青虾仁煸炒一下，加入酱油，煸炒至上色，捞出备用；

　　4、先将大白菜杆倒入锅中，煸炒至断生，然后加入大白菜叶、胡萝卜丝，加入适量盐、糖煸炒至变色；

　　5、加入炒好的虾仁，煸炒片刻，关火，最后加入适量鸡精翻拌均匀即可出锅。