推荐几道人人爱吃的家常美食，营养又美味，好吃到停不下嘴来！

　　蒸碗酥肉

　　食材：猪肉30

　　0克、面粉、味精2勺、酱油2、食用油适量、盐、料酒1勺、葱、姜、鸡蛋1个

　　做法：

　　1、把买回来的猪肉切成不规则长条。找个小盆，放入面粉，鸡蛋一个，盐少许，水适量。放入少许食用油。

　　2、把切好的碎肉，放入面糊中，腌制10分钟。油中火烧热，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。

　　3、把炸好的酥肉放入碗中，浇上酱油水（酱油，盐，味精，料酒）放入锅中，大火蒸1个半小时即可。

　　杏鲍菇炒肉片

　　食材：杏鲍菇、猪瘦肉、油、盐、蚝油、生抽、鸡精、葱、姜、蒜各适量

　　做法：

　　1.杏鲍菇洗净，切成片。猪瘦肉切片，加入适量蚝油腌制

　　2.把杏鲍菇放入沸水中焯烫一下

　　3.炒锅加入适量植物油，下入肉片翻炒

　　4.放入葱姜蒜翻炒，放入杏鲍菇翻炒

　　5.放入适量蚝油，生抽，盐，鸡精翻炒均匀盛出即可

　　香辣牛杂

　　食材：牛肚，牛肺，牛心等；姜；蒜，蒜叶；干辣椒，红辣椒；调料：油，盐，味精，蚝油，十三香，酱油，胡椒粉，料酒

　　做法

　　1、将牛杂洗净切配，放料酒焯水

　　2、准备配料

　　3、热锅热油将牛杂煽炒至出油后放姜蒜，干辣椒，红尖椒调味（盐，味精，耗油，十三香，酱油，胡椒粉）

　　4、放少许高汤煮入味后放入大蒜叶拌匀即可出锅了

　　啤酒烧鸭

　　食材：鸭子、啤酒、食盐3克、单晶冰糖4块，老抽15毫升，啤酒600毫升，生姜、干辣椒、酱油、大蒜

　　做法

　　1、鸭子洗净剁成块，姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。

　　2、捞出过冷水后沥干待用。

　　3、铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。

　　4、下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。

　　5、等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。

　　6、开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁。

　　7、最后，只剩少量粘稠汤汁就行。

　　可乐鸡翅

　　食材：鸡翅8个、可乐1罐、生姜1块、八角1个、香葱1根、大葱5厘米、食盐2克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、食用油20毫升

　　做法：

　　1.鸡翅洗干净改刀，生姜洗干净切片，香葱洗干净切末，大葱洗干净切圈

　　2.起锅烧水，放入料酒，食盐，鸡翅，大火煮开，焯水捞出

　　3.起锅烧油，放入大葱，八角，姜片炒香，放入鸡翅，煎到两面黄喷喷的

　　4.加入生抽，食盐，翻炒入味，倒入可乐煮到，粘稠，20分钟左右

　　5.撒点葱花，出锅

　　炒田螺

　　食材：花椒少许；田螺500克；小米椒、姜、大蒜适量；料酒；生抽；糖、醋

　　做法：

　　1、锅里放油，烧开放大蒜、花椒炒至出香放田螺翻炒。放料酒盐边炒边放入小米椒，姜、大蒜、醋翻炒。

　　2、边炒边放糖，醋，翻炒片刻放入韭菜翻炒片刻出锅