它是新派湘菜代表，从不走寻常路

　　但来的人从走进门就开始流口水

　　每道菜都很下饭

　　不开玩笑，我一个软妹子来这家店

　　整整吃了五碗米饭

　　......

　　“讲真，这么大的鱼头吃起来太爽了”

　　DIY桑拿鱼头

　　32寸大小的锅只够装下一个鱼头，往旁边一比脸都显得精致小巧。

　　每周从黑龙潭新鲜捕捞，老板之讲究，选鱼头不符合这三点都会被pass。

　　全靠这三点

　　☑鱼头大：平均每个鱼头3斤重，一份鱼头相当于3个普通鱼头，胶原蛋白简直太足。

　　☑肉质好：一定要是黑龙潭野生花鲢，水质好，养在这里的鱼肉美鲜嫩。

　　☑鱼新鲜：现点现杀，从活蹦乱跳到你嘴巴里面不超过5分钟。

　　秘密武器就在于铺在鱼头上面的剁椒，混合了美人椒、老坛辣椒，酱椒.......5种以上的辣椒。辣入骨髓，也香的勾人犯罪！

　　短短15分钟等待的时间，内心已经上演了一部小剧场了。

　　密密儿的铺上一层，盖上盖子。桌子旁边都放好了计时器，15分钟过后，辣味顺利的窜入了鱼肉的每个缝隙。

　　一揭盖！香味瞬间扑鼻，口水立刻从唾液腺喷出！

　　正确的方式是按照鱼嘴-鱼脸-鱼桨-鱼芸-鱼三角5个部分的顺序来吃来吃。这是我们之间的小秘密哈~

　　鱼肉吃完了，剁椒料也不能浪费，用来下饭超级爽~辣油和米饭拌一拌，红的诱人，眼里嘴巴都过足瘾！

　　“这家店的每道菜都很下饭”

　　闭到眼睛点一道菜都很下饭，胃口大开，实在是太香了，每个人来这里都只顾埋头刨饭......

　　迷你排骨虾

　　名字叫迷你，但人家的份量点都不迷你，一份干锅堆的满满当当的，每一样食材的烹饪一点都不马虎。

　　事先用13种香料卤制过的排骨大火一翻炒，味道瞬间升华。随便拈一块都是厚实的肉，卤味和香辣味的mix可以说是相当巴适了。

　　厄瓜多尔白虾的个头轻轻易易就秒杀一般的基围虾，连油炸也不能抹杀掉它自带回甜的技能。

　　吊锅美蛙

　　端上来在吊锅里面慢慢加热，就凭这个汤汁都可以征服一票食客了。他们家的吊锅有一整个系列、虾、鳝鱼翻牌率都很高。

　　只选用2两左右牛蛙，肉质才鲜嫩，鲜辣藿香味很讨喜，嘬一口汤汁还带着淡淡紫苏叶的香味。总结两个字——下饭！

　　秘制红烧肉

　　油光发亮的橙红色，嘴巴还没开始吃眼睛就已经享受了一盘了。一开始我是拒绝的，没想到吃进嘴里一点都不腻。

　　精确的肥瘦分割线，三线五花无疑了，带皮的胶原蛋白Q的不行，酱汁甜咸比例把握的很好，板栗鹌鹑蛋都是意外惊喜。

　　豆汤肥肠血旺

　　黄豌豆炒制火锅再用高汤煮上1小时左右，肥肠爽脆，血旺滑嫩，泡起汤汁又可以吃下一碗米饭了，这样的搭配老少皆宜！

　　吃够了辛辣的再来一份清淡的豆汤，绵密浓郁的汤汁一扫口中的炙热！瞬间变成了抢手货。

　　吊锅饭

　　类似于农家柴火饭，腊肉豌豆四季豆和东北的大米一起在锅里烘20分钟，所有食材的香味都进入米饭，揭开就被香味袭击！

　　舀一勺锅底的一层锅巴饭，偷偷的放入自己的碗里舍不得跟别个分享。

　　小炒黄牛肉

　　泡椒+泡豇豆+牛肉的最强开胃，一个人可以独霸一份！吃完感觉可以再战斗一轮。

动图

　　来这里吃饭，每样菜不配着米饭吃总觉得嘴巴有点空虚，不知不觉吃了五碗米饭，最后还意犹未尽的打了个嗝~

　　“新湘记，不止是湘菜”

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