鲜露花椒炝加蚌
食材:加蚌、鲜花椒、葱丝、圣女果、黄椒、味鲜露、鸡粉、鲜露
做法:
1、将加蚌去壳洗净,飞水去掉外衣、然后用冰水镇凉,片成薄片再飞水去冰水镇凉;
2、用味鲜露、鸡粉、鲜露调成拌汁,将加蚌片放入调好的拌汁里面,搅拌均匀之后取出装盘;
3、上面放入葱丝和鲜花椒,锅中倒入花椒油,烧热后浇在上面,在盘中用黑醋汁画一斜线,把拌好的加蚌放入点缀即可。
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鲜露花椒炝加蚌
食材:加蚌、鲜花椒、葱丝、圣女果、黄椒、味鲜露、鸡粉、鲜露
做法:
1、将加蚌去壳洗净,飞水去掉外衣、然后用冰水镇凉,片成薄片再飞水去冰水镇凉;
2、用味鲜露、鸡粉、鲜露调成拌汁,将加蚌片放入调好的拌汁里面,搅拌均匀之后取出装盘;
3、上面放入葱丝和鲜花椒,锅中倒入花椒油,烧热后浇在上面,在盘中用黑醋汁画一斜线,把拌好的加蚌放入点缀即可。