现在这个人均段子手的年代，啥都能给编出两句嗑。不爱吃藕的人，总说吃藕丑，拜托哦，谐音梗是要扣钱的~莲藕嘛，好东西，吃藕丑是不可能的，食藕瘦才是真的。

　　藕其实和地瓜土豆差不多，都属于淀粉含量比较高的蔬菜，通常在10%~20%之间。

　　莲藕有丰富的VC，100克莲藕大约有44毫克的VC，在白色蔬菜里算是比较丰富的了。它还有40毫克左右的钙，虽然比不过牛奶，但是对于乳糖不耐受的人来说算是福音了。

　　虽然说莲藕有这样的三种特色，不过在蔬菜里也不算是特别出众，不会有什么特殊的养生作用。不过它半粮半菜的属性，对于减肥人士确实是不错的选择，吃一小节莲藕，就可以代替半碗米饭啦，补充维生素和碳水的同时，减少了主食的摄入。

　　需要注意的是，血糖高、糖尿病的朋友，如果吃了莲藕，要相应减少米饭等主食的量，以免影响血糖控制。

　　总结一下就是：对于减肥人士，莲藕是半粮半菜，吃藕要注意食物替换，可以理解为代餐。不要左手大米饭，右手大莲藕，那热量和碳水可是咔咔往上涨。