鸡丁汤西蓝花

　　材料：西蓝花一颗 鸡胸肉30g 香肠一根 粟米粒30g 淀粉1勺 猪油1大勺 食盐适量 鸡精适量 料酒2勺

　　做法：

　　1、主要食材准备，一大块鸡胸肉我用了1/3

　　2、西蓝花洗净切块，水煮沸后加一勺食盐，放入西蓝花抄一下，断生就可滤水捞出

　　3、鸡肉切1CM小丁，加2勺料酒，盐，1勺淀粉腌制10分钟以上

　　4、香肠切丁，其他配料准备

　　5、起锅加热一大勺猪油，先煎炒鸡丁，再加入粟米粒和香肠丁一起翻炒，再加入抄过水的西蓝花一起翻炒

　　6、加入水，盐，鸡精调味。因为西蓝花已经抄过水所以只有水沸腾10秒就可关火

　　麻辣鱼

　　食材：罗非鱼800克、洋葱100克、味精适量、盐适量、酱油适量、姜蒜适量、姜片20克、青椒20克、小米椒30克、干辣椒20克、糍粑辣椒50克、豆瓣酱50克、蚝油适量、花椒10克。

　　制作过程：鱼清洗干净，切块发放入姜片、洋葱、蚝油、味精、盐腌制30分钟。将花椒、干辣椒、小米椒糍粑辣椒、豆瓣酱依次倒入锅中翻炒至金黄加入适量洋葱、青椒、蒜片姜片、蚝油味精翻炒。另起汤锅放入水烧开倒入鱼加入之前准备的底料，待鱼煮15分钟后即可食用。

　　山药排骨汤

　　材料：

　　山药、木耳、排骨、葱、姜、枸杞、盐、水

　　做法：

　　1.山药去皮切滚刀块，木耳泡发撕成小朵，排骨切段。

　　2.排骨放入沸水中焯水，煮3分钟后捞出。

　　3.把排骨、山药、木耳、葱、姜放入压力锅中，加适量水煮45分钟。

　　4.煮好的排骨汤加入盐调味，撒上枸杞和葱花即可。

　　土豆烧鸭

　　用料

　　光鸭、土豆姜、豆瓣酱、料酒、盐生抽

　　做法

　　1、光鸭洗净，斩块；姜切丝。土豆削皮洗净，切成滚刀块

　　2、烧锅开水，放入少许姜片，然后放入鸭块焯去血水，然后捞出，用冷水冲洗干净

　　3、炒锅上旺火，放入菜油烧至六成热，爆香姜丝放入鸭块，翻炒至鸭油溢出，入少许豆瓣酱拌匀

　　4、将土豆块倒入，翻炒，加入少许料酒及热水，焖至土豆熟软，入盐、生抽调味即可