番茄牛腩正确的做法，先煎牛腩还是先炒番茄？做错不入味还生硬

　　番茄牛腩可能平时我们不怎么做，但是番茄牛腩的营养和味道真的是超赞。当我在休假没有事情的时候，我就会做这样一道菜。每次我休假的时候，我们家孩子都说又有口福喽。因为他们就盼着我休假，然后给他们做好吃的。平时休假的时候，我都会自己在家里面研究美食，不会带孩子出去吃，因为我觉得自己在家里面弄的美味又健康。番茄牛腩就是我非常喜欢的一道菜，我们家孩子也喜欢。牛奶里面含有丰富的蛋白质儿，番茄又有丰富的维生素c。这两种食材结合在一起就有非常多的营养，可以满足孩子的生长需要。

　　【菜名】：番茄牛腩

　　【制作材料】：牛腩500克，番茄两个，糖一勺，生抽一勺，料酒一勺，清水500ml，金针菇一包，盐两勺，鸡精一勺，老抽半勺，葱姜蒜油各来一点。

　　【制作步骤】：

　　1、 把所有需要的材料全部都准备好。

　　2、 把牛腩洗干净了以后，在清水中浸泡半个小时左右，沥干。切成一小块儿一小块儿的，然后在牛腩中加入料酒，生抽，糖和生粉一起搅拌均匀。如果筷子无法搅拌均匀的话，那么就可以用手，因为手的力道更大一些，这样调料才会充分进入牛腩中。放置一旁大约腌制十分钟左右就可以了。

　　3、 在锅中首先把水烧开，然后放入生姜片儿。把我们腌好的牛腩放进水中大约煮十分钟左右捞出来备用。

　　4、 番茄切成小块儿，在锅中放入少许的油，然后把番茄放进去加一点盐，糖和老抽一起翻炒均匀。

　　5、 大约加入500ml的清水，用大火煮开。

　　6、 等待水开了以后，我们就可以把炒好的牛腩放进去。牛腩需要煮的时间比较长一些，大约一个小时左右。

　　7、 一个小时以后，我们再加入少许的金针菇，少许的鸡精。把大火转成中火，为了更好的收汁儿。

　　8、 美味的番茄牛腩就可以出锅啦，装盘以后再撒上少许的葱花。撒葱花是为了让牛腩看起来更漂亮，而且有一点点出香味。

　　【烹饪小贴士】：

　　1、 牛腩必须要煮久一点，不然咬不动。

　　2、 牛腩必须要浸泡半个小时以上，这样里面的血水才能完全浸泡出来。

　　3、 最后可以尝一下汤汁儿是否有盐味，如果少盐的话可以再加入少许。

　　4、 金针菇下锅以后大约煮十多分钟就可以了。

　　【文案编辑】：夏夏