吃蟹时间到！

　　大闸蟹新鲜出湖，大家看着那肥美的蟹，都忍得住自己的口水吗？

　　不过，螃蟹味是美，这弊端也没少见，什么螃蟹寒凉，吃起来很多禁忌什么的。

　　有人接连吃了好几只螃蟹，出现肾衰竭；有人一口气吃了五六只大闸蟹，最后引发胰腺炎；还有人一天连着吃吃喝喝，每顿必有大闸蟹，最后诊断为急性肠炎……

　　所以，螃蟹到底应该怎么吃呢？钧宝这个年纪能吃吗？

　　螃蟹的营养价值

　　说起来，螃蟹的营养价值真的很高，根据食物成分表的数据，按鲜重来算，100克蟹肉中的蛋白质含量大约是15%-18%。

　　因为蟹肉的水分含量特别高，脂肪含量特别低，如果按照干重计算，它的蛋白质含量占干重的70%~90%。这个含量是其他食物很难达到的。

　　同时含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平，有的品种能高达200mg/100g以上。硒元素的含量也是远远高于其他普通肉类。

　　螃蟹中维生素D的含量也是非常丰厚。

　　螃蟹的食用功效

　　1、抗结核：螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

　　2、滋补、解毒：螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

　　孩子多大可以吃螃蟹？

　　这应该是大家最关心的问题了吧。

　　孩子6月龄开始添加辅食后，就可以吃螃蟹了。我国居民膳食指南在7~9月龄的饮食建议中，就提到了每天逐渐达到50g肉禽鱼，这里的鱼还指其他水产品，如虾、蟹等。

　　不过钧妈还是建议大家，可以等到一岁了再给宝宝吃。刚添加辅食的时候还是以泥状为主，做成蟹肉泥，或者与米粉混合做成糊糊。所以一岁以后，能吃颗粒状的更好。

　　刚开始吃，也一定要遵循由少到多，适量而为的原则，一开始弄少少的蟹肉放入粥中或烂面条中，量一定要少。

　　宝宝吃完后要注意观察有无出现荨麻疹、发热等过敏症状。因为过敏反应有可能立即发作，也有可能隔个一两天才会出现，所以，不要过于频繁的去给宝宝食用蟹肉，确定宝宝对于蟹肉确实没有不良反应后再适量的添加。

　　不过，螃蟹属于高蛋白的食物，如果一次性大量摄入的话，对消化道中的蛋白酶需求很大，孩子的消化系统还不成熟，过量摄入很容易导致各种疾病。

　　所以，孩子就算是不过敏，也不要多吃，秋天尝尝味道就好。

　　以钧妈家为例，钧爸可以视身体情况多吃几只，钧妈稍微尝下味道，钧宝也属于尝味道阶段，希宝就完全不能碰了哟！

　　吃蟹必须注意的几点：

　　1.需要注意的是不要让孩子吃生蟹，生海鲜都附着有大量的创伤弧菌，即使在清洗的时候，如果皮肤有破损，都容易导致感染。

　　之前就有新闻爆出一位老大爷洗螃蟹时没带手套，结果被螃蟹刺伤，感染创伤弧菌。被送到了重症监护室，经过抢救最后病情才恢复平稳。

　　所以在烹饪的时候，一定要把螃蟹蒸熟蒸透。

　　2.千万不要吃死蟹。螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺，且会随着死亡时间延长而累积。死后的蟹肉更是会迅速腐败变质，滋生细菌。

　　3.蟹黄、蟹膏脂肪含量太高，尽量让孩子少吃，主要以蟹肉为主。

　　4.肠胃不好的孩子不要吃：螃蟹属于寒性食物，也是异性类蛋白类食物，吃螃蟹会导致孩子肠胃不适，可能引起腹泻。

　　5.腹泻的孩子不能吃：同样的道理，吃螃蟹会加重孩子腹泻的症状，所以一定要忌口，更不能吃螃蟹了。

　　小知识：如何挑螃蟹

　　1、掂重量：好的螃蟹当然是比较重的，在同样大小的情况下，较重的那只说明肉更多、黄（膏）更满。具体的方法也很简单，找一只大小合适比较重的螃蟹为标准，然后以这个标准来挑选重量差不多的就可以了。

　　2、辨活力：有活力的螃蟹说明新鲜而且健康。但是有一点要注意，现在市场上很多螃蟹都是捆好了卖的，这是怕螃蟹活动过多消耗了自己的重量和掉腿，这种情况我们只要轻轻碰触蟹眼就可以了——有活力的螃蟹会快速把突出的眼睛躲闪开的。

　　3、看颜色：看颜色分两步：一是蟹壳要青、蟹腹要白，不能发黑；二是蟹尾部要发红或发黄，并且高高翘起（蟹壳部分与蟹脐的根部要分离开、有满涨的感觉），这证明蟹黄（膏）很满。

　　4、捏软硬：用手捏一下螃蟹的腿，如果感觉很软就说明这只螃蟹是很空的、没什么肉，蟹膏蟹黄也不可能很满。

　　钧妈总结

　　螃蟹虽好，但确实不可贪吃，大家适量就行，别想着尽兴啊。