调饺子馅时,应该用老抽还是生抽?放错了饺子不好吃

调饺子馅时,应该用老抽还是生抽?放错了饺子不好吃
2020年02月17日 08:56 新浪网 作者 顽童来说球

众所周知,对于北方人来说,每逢过年的时候都会吃饺子。虽然也有很少一部分人会去超市里面买速冻水饺,但是,大部分人还是会选择自己在家包饺子吃,因为自己包出来的饺子口感才会更好。当然,在包饺子的时候,调饺子馅是非常关键的一步。如果想要调出好吃的饺子馅,所放的调料是有很大作用的。那么,在调饺子馅时,应该用生抽还是老抽呢?很多人放错了,难怪饺子不好吃。

调饺子馅时,应该用老抽还是生抽?放错了饺子不好吃

这调饺子馅的时候,酱油是必不可少的而根据颜色和味道来区分,酱油有生抽和老抽之分。很多人在调饺子馅的时候会放生抽,其实,这种做法是不正确的。虽然说生抽的味道很鲜,但是它却是偏咸的。

调饺子馅时,应该用老抽还是生抽?放错了饺子不好吃

我们在调制饺子馅的时候会放适量的食盐,而如果再加入生抽的话,会导致饺子馅偏咸。而且,如果生抽放多了的话,也会使饺子馅中的水分流失,煮出来的饺子口感也不会很好。

调饺子馅时,应该用老抽还是生抽?放错了饺子不好吃

而相比于生抽来说,老抽的味道并没有那么咸。毕竟,老抽是在生抽的基础上进行加工制作的。所以,老抽的味道是偏甜的。除此之外,老抽还比较容易上色。所以,在调饺子馅的时候更适合放老抽。这样,能够使饺子吃起来有一种又鲜又甜的感觉,口感也会更好。

调饺子馅时,应该用老抽还是生抽?放错了饺子不好吃

所以,大家以后在调饺子馅的时候最好还是用老抽。对于小编以上所说的,大家有没有不同的意见或建议呢?欢迎在下方评论区留言、讨论。

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

顽童来说球

顽童来说球

最新赛事评论,以及各种体坛趣闻

+关注
作者文章