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鸡头、鸡屁股、鸡脖含毒不能吃?现在告诉你真相!不要再害怕了

鸡头、鸡屁股、鸡脖含毒不能吃?现在告诉你真相!不要再害怕了
2021年06月15日 18:59 新浪网 作者 灵素阁主

  生活中很多人都爱吃鸡肉,不论是平头百姓还是达官显贵,都会在他们的餐桌上见到鸡肉的身影。鸡胸、鸡腿、鸡屁股、鸡排,各种各样的鸡肉菜肴百花齐放,给人们的生活带来了多样的乐趣与享受。但是有的人却反对吃鸡肉之外的其它部分,有人说鸡头有重金属,不能吃;有人说鸡翅有激素,不能吃;还有人说鸡脖子有淋巴,不能吃。可是芸芸众生中总有人爱吃这些部位,更别说中国各种各样稀奇古怪的饮食文化了。那么到底能不能吃这些部位呢?现在告诉你真相!不要再害怕了。

  1.十年鸡头赛砒霜

  民间传说中一直流传着一个说法,那就是“十年鸡头赛砒霜”,这句话的意思是形容鸡越老,其中鸡头的毒性就会越大。但其实从营养学的角度来看,鸡头中的成分主要是胆固醇,并没有毒素或者重金属的成分。其次,在鸡进食饲料的过程中,确实会摄入一些有害重金属的成分,但是这些成分同样会进入胃部才能被鸡所吸收。而且即便鸡吸收了毒素,也会通过肝肾脏器进行处理,几乎没有毒素会聚集在鸡的头部位置中。对于很多人来说,之所以不敢吃鸡头,只是因为鸡头的怪异长相,导致了他们不敢下嘴而已。

  2.鸡屁股到底能不能吃

  在实际的生活中,确实有一些人会有独特的口味,爱吃鸡屁股。他们钟情于鸡肉臀尖的鲜嫩口感,独爱吃鸡屁股。但其实,鸡屁股上确实有一些不能吃的部分,有两个腺体是不能吃的。一个是尾脂腺,另一个则是腔上囊,这两个腺体的位置处在鸡的肛门,以及其上方的突起状的腺体腔。这两个腺体内有很多有害物质,最好在吃的时候将其切除。

  而且经过研究发现,鸡屁股内还有一定量的毒素。在鸡屁股的囊内还有大量的生前时的淋巴细胞、细菌病毒以及吞噬细胞,还有很多有害物质。建议大家在杀鸡的时候直接把鸡屁股切掉,避免后续处理的麻烦。

  3.鸡脖子能不能吃

  有一种说法解释说,鸡脖子内含有鸡体内的淋巴结,属于鸡身体内的排毒器官,最好不要食用。但其实吃鸡脖子并不等于吃淋巴结。首先淋巴结是动物体内过滤病原体的器官,而不是肝脏肾脏这样的排毒器官,并不存在重金属和有毒元素的富集。其次,淋巴结中一般存在的是细菌或者真菌、病毒等有害微生物。所以如果在宰杀鸡时,没有及时将淋巴结中的有害物质清除,后续的烹饪过程又不能将病菌杀灭的话,确实会有风险危害到人体健康。所以如果真的很喜欢吃鸡脖子,又不想生病,只需要将皮肤剥掉,去除掉淋巴器官就行了。

  总之,不管是吃什么食物,都应该规范饮食,健康生活。这样就能够健康身体,而不至于导致身体衰弱或者生病。

  【本文由“土家九妹”新媒体独家出品,图片来源于网络。作者谭浩宁,未经授权,请勿转载、复制】

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