#桥底辣蟹#
源自30年前的香港湾仔鹅颈桥底的一家小食档摊，当年每晚一入夜，摊位总会人头攒动，食客们纷纷前来这里品尝那道街知巷闻的避风塘炒辣蟹；后来店铺从天桥底下搬到商铺，有不少城中名人也会来过这里一尝鲜味，并且有人在这里偶遇了五月天、刘德华.....
如今，远赴盛名的#桥底辣蟹# 经过紧锣密鼓的筹划安排，于2018年12月22日，终于在北京开业了，那一口令人回味的辣味，终于不用让帝都的朋友们跑到香港去解馋了！
地址：工人体育场西路6号（工体西门南侧50米）
祥云图案围绕店铺四周墙壁，红底烫金的字体宣传牌透露出浓浓港式风情，一只巨大的菲律宾大螃蟹悬挂于二层楼顶，招牌明显有气势。
进京以后的桥底辣蟹在店铺装潢上更加用心，给人营造出一种温馨时尚，干净舒适的用餐环境，一层大厅可以让你找到香港街头的热闹，二层的包间则更宁静，适合群聚及商务宴请。
下面我们就切入主题，看看新店的菜品：
厨娘花生：一口香脆俘获味蕾，大小相同的体积让花生的口感更加匀称，红外衣似裹非裹的状态透露出花生仁炒至的成熟度，不生不焦，一切都是那么刚刚好。
麻辣牛肉干：选用优质牛里脊肉风干成型，虽然切块很大，但入口易嚼，越嚼越香，肉条拉丝可见，不柴，微微甜香。
汾香带皮驴肉：天上龙肉 地下驴肉，驴肉的好处尽人皆知，浑身是宝，酱香酥嫩的驴肉蘸上正宗山西老陈醋，可以说是非常不错的一道凉菜。
是日老火煲汤：这个厉害了！广东地区的人们喜欢煲汤，每顿饭都要有汤，所以他们对汤羹有着不解的情缘和细致的研究；桥底辣蟹的老火煲汤，经过二十四个小时的大火烹制，小火慢煮，专人看管，此火不灭，所以煲出来的汤光是揭盖的那一刹那就已经让人沉醉了；毫不夸张，一勺紧接一勺 一口气喝完。
招牌辣酒煮花螺：精选优质大花螺，螺肉新鲜紧致，辣味明显已深入其中，吃这个不喝上一口都觉得有点不过瘾。
金牌脆皮烧鹅：这应该是吃过最好吃的烧鹅了，酥皮脆的让人印象深刻，一咬即破，里面的肉质也鲜嫩，且易脱骨，这点一般的烧鹅店很难把控，过嫩不易脱骨，过老又会影响肉质的口感。
大扇贝：足够有手掌那么大的扇贝！贝肉分为两部分，肥美紧实！粤菜中海鲜做法经常会使用粉丝来搭配，其实粉丝才是这种菜式当中的精髓，在吸收了海鲜跟豉油的鲜味后，混搭蒜蓉吃起来口感既有粉丝的爽口顺滑和海鲜味，又有浓浓的蒜香，这种我一个人真的能吃一打。
照片桥底辣蟹：选用菲力宾大青蟹，蟹壳被炸得红透香脆，蟹肉很结实，完全不是平常吃螃蟹那种只有壳而没多少肉的感觉，蒜蓉炸料是他们家的经典，配搭上指天椒和豆豉爆炒，满满的蟹肉加上香辣香辣的感觉，吃得完全停不下来！蟹肉吃完，剩下的蒜蓉用来拌米饭吃可以说是绝配了，真的是一点儿都不会浪费。。他们家每一只青蟹都是由飞机空运来的，而且还是天天进货，按大中小蟹来区分价格，确保了每一位客人都能品尝到最鲜、最合适自己的避风塘风味炒蟹。
招牌富贵虾：真的是有半只胳膊长的皮皮虾，撞亮眼球！使用了与招牌蟹一样的蒜蓉调料，可根据客人口味选择辣度，虾身被剪成三段，方便食用，与蟹一样会配备塑料手套，这种虾拿在手里就已经非常激动了，有人不爱剥虾皮？不存在的。
黑椒牛仔粒：一口下去，才知道什么是“酥润感”牛肉中提前加入了黑胡椒粉腌制，使其更加入味，酱汁收纳恰到好处，感觉是把牛肉的荤香一下子包裹起来了，只有你真正咬破它的时候才能充分感受到其中的完美滋味。
清炒时蔬：在香港广东的饮食文化中，似乎食客点的菜单中定有一道蔬菜，而且是常常作为最后的压轴菜。等到清炒时蔬这道菜一上桌，心里就可以嘀咕着：哦哦，这是最后的菜了。哈哈，所以对于参加宴席的，这时候还吃不饱的就要赶紧多吃几口蔬菜了。不过，还真别说等前头吃了各种油腻美味，最后的蔬菜真的来的刚刚好，脆嫩爽口，营养丰富，膳食纤维含量高，帮助提高人体新陈代谢能力，有缓解便秘和美容保健的食疗效果呢。
飘香榴莲酥：这道菜做的有点久，但等待是完全值得的，因为你无法形容第一口下去时候的那种幸福感，千层的酥皮放在嘴里滋滋破碎，滚烫榴莲在口中不经意的爆浆，香气瞬间从鼻孔散发出来，美妙感不言而喻。
酥皮菠萝油：港式茶餐厅的代表小吃，金黄饱满，外皮酥脆，面包也非常的软，配上黄油一起非常的适口。
杨枝甘露：经典港式甜品，里面有西柚、芒果、西米，一起煮制出来，含有丰富的维生素，酸酸甜甜让人念念不忘。
美味杏鲍菇：杏鲍菇肉肥厚，咬起来脆嫩，组织致密、结实爽口，具有杏仁香味和如鲍鱼的口感。营养丰富，口感绝佳，风味独特，具有''草原上的美味牛肝菌''之美称。
金银炒虾球：所谓金银，可以说是一种虾两种吃法，鲜虾处理的非常干净，去皮去虾线，只剩最完美的虾身肉段，直接翻炒和裹上淀粉煎炸的方法都给人满足感，一口一只，津津有味。
水晶虾饺皇：晶莹剔透的外衣里面是清晰可见的鲜虾仁，并且一个里面不止一只虾，得有三四只，一屉四个，非常解馋。
生滚鱼片粥：采用的野生黑鱼，肉嫩刺少，大米一看就是熬制了很长时间的才能出现这种黏稠的胶质感，配的小料是葱花和脆片，真是冬季滋补暖胃良品。
香茜牛肉肠粉：区别于一般吃到的鲜虾肠粉，牛肉肠粉更加让人好奇，胶嫩的肠衣爽滑润口，牛肉香气十足，无膻腥味，肉馅中间夹了青菜，整体口感更加新鲜。
鲜虾云吞：这才叫云吞啊！那些冒牌的云吞跟这个比简直高下立见，三四个大虾仁紧紧的挤在一起，被包裹起来，像抽了真空，外皮皱巴巴的像云朵，个头超大，一口吃一个的话还有点费劲呢~
辣味萝卜糕：在香港人心里，萝卜糕的味道，是年的味道，是家的味道，萝卜清香，腊味惹味，厚厚切开，下油锅一煎，隔壁家都要闻到香味，糕体顺滑弹糯，外层焦脆，吃起来好不过瘾。
酥皮焗蛋挞：温度控制的很好，成品馅面平滑如镜，外皮酥脆易碎，用手去拿起来都不自觉的小心翼翼。一口咬下去，香甜浓郁的内馅缓缓流淌到舌尖，配上香酥的挞皮，真是诱人的无法形容。
蟹肉瑶柱蛋白炒饭：一碗炒饭内蕴含了整家桥底辣蟹的特点，新鲜的海鲜，里面的蟹肉、瑶柱、蛋白，采用宁夏的甜菜心切成一段一段作为辅料来炒饭，味道又甜又鲜，也完全不觉得饭粒会油腻。
热奶阿华田：这应该是我喝过最正宗的阿华田了，其实，阿华田的基本宗旨是坚持使用未经加工的自然原料，当第一口喝下去的时候就被那种纯正的奶香味给折服，热热的，上层还有暖暖的泡沫，端在手里，暖在心里。
营业时间：周一至周日11:00--14:30 17:00--3:00
电话：010-87588588 18518123366
新开业期间优惠力度很大哦，小伙伴们心动不如行动~
