，健康，是我们一直追求，一直向往的目标!一个人如果拥有了健康的身体，健康的文化，健康的心理，就是非常非常开心、自豪的事情!如果我们做到了这三点，就是减少了我们人生大道的绊脚石，也就是为我们今后的幸福生活铸造了一个良好的基础。
事实上，我们周围有很多致癌物，尤其是我们一直吃的蔬菜，虽然短期内不会给我们带来致命的威胁，但从长远来看，如果我们经常吃一些含有致癌成分的食物，就不可避免地会把隐患埋在身体里。世界卫生组织将我们身边的共同成分分开，将一系列致癌物列入致癌清单，供人们参考，这也引起了许多权威组织的关注。接下来，编辑将向你的朋友们介绍四种被世界卫生组织列为致癌物的蔬菜。我相信我们身边仍有很多人在吃它们。
娃娃菜
原本娃娃菜是一种营养价值很高的蔬菜，但中国市场对娃娃菜的调查发现，为了延长菜品的保质期，许多非法商家会把食物浸泡在甲醛中，但是甲醛作为一种主要致癌物，更有可能发展成白血病。虽然中国明确禁止在食品加工中使用工业甲醛，但仍有许多不良摊贩在使用非法添加剂。对于消费者来说，购买蔬菜必须去正规超市购买，其次是气味刺鼻的蔬菜，可能被甲醛浸透，最好不要购买。
蕨菜
中国有 100 多种蕨类植物可供食用。当然，并非所有的蕨类植物都含有致癌物，但世界卫生组织（World Health Organization) 将其列为 2b 类致癌物的原蕨类植物糖苷在蕨类植物中发现。当然，蕨类蔬菜中的原蕨类糖苷会在高温破坏后降低致癌性。如果你喜欢在平时吃这些菜，最好用沸水煮几次。
西葫芦
西葫芦本身不具有致癌性，但西葫芦会产生致癌剂丙烯酰胺，被国际癌症研究机构列为第二类致癌物。我们在烧烤和其他烹饪过程中吃的食物会产生 Maillard 反应，导致丙烯酰胺的产生，虽然丙烯酰胺可以提高致癌率，但到目前为止还没有确定会导致癌症的摄入，所以在和平时期尽快炒出锅。
红凤菜
红凤菜是一种野菜，因为很多人认为它具有补血功能，所以又叫血皮菜。但事实上，风雅的风度仍然有一定的毒性，特别是它还含有 60 多种吡咯烷生物碱，如果长期使用会损害肝脏，诱发肝癌。
今天就分享到这了！感谢大家的阅读！
