天刚刚泛白，窗外的小鸟叽叽喳喳的叫唤，把睡梦中的人们都叫醒了，天气越来越暖和，树上的芽孢一天比一天饱满，颜色也变成了翠绿，花圃里面的小草悄悄地露出了脸，像个害羞的小姑娘，我今天需要把收集好的菜种找出来，等菜园里的土垄修整好，就可以播撒种子了，茴香是我们家每年都会种的蔬菜，茴香籽的外壳有点硬 ，长条状中间还有几条沟，但是香味很浓，长出来的叶子包包子或者饺子特别的好吃，茴香籽炒熟以后可以当做调味品，既能开胃消食，也能促进消化，提高肠胃消化功能。

　　食材：400克的普通面粉，2个鸡蛋，4克酵母粉，5克食用盐，食用油，200毫升纯牛奶，适量的茴香

　　今天做的油条，里面添加少许的茴香籽，炸好的后个个金黄酥脆，里面松软有嚼劲，还有浓浓的茴香味，特别的好吃，我把做法分享出来，希望你能喜欢。1.盆中倒入400克的普通面粉，打入两个鸡蛋，加4克的酵母粉，5克的食用盐，一勺的食用油，用200毫升纯牛奶和面。

　　2.边加牛奶边用筷子，把面粉搅成面絮状，今天和的面团偏软，揉面的时候容易粘手，手上可以蘸取少量的食用油，面团就容易揉好， 盖上锅盖放到温暖处醒发两个小时。

　　3.把准备好的茴香倒进舂臼内，用擀面杖捶打几分钟，把外皮捶碎更容易的入味，放在碟子里面备用

　　4.饧发好的面团拿出来，倒入捶好的茴香。给面团揉搓排气，然后再醒上10多分钟，时间到以后，揉匀面团擀成薄片，然后用刀切成均匀的小面剂，

　　5.锅中烧油，油温达到4/5成热的时候放入切好的面剂，切得体积小可以多下几个， 长条状的面剂不容易翻动，用漏勺底轻轻按压使两面受热均匀，外皮炸成金黄色，就可以出锅了，用漏勺控出油分，盛到准备好的盘子里

　　6.新手的话，全程使用的工具，必须保证干净无水， 面剂下油锅的动作轻柔，防止热油外溅，烫伤自己， 长条状的小油条容易操作，吃的时候也特别的方便，金黄色的油条外皮香脆，里面松软有嚼劲，因为加了茴香， 味道变得特别的独特，喜欢的朋友可以在家试一试。

　　炸制小油条的小常识：

　　1.面团的软硬特别的重要，小油条吃的就是它的焦香口感，所以面团要活得偏软一些，炸出来的口感更酥脆。2.热锅烫油，操作时要注意安全，防止油花外溅，烫伤自己。