16世纪初，西班牙探险家荷南多·科尔特斯在墨西哥发现了一款特别的“饮料”，它由可可豆和各种香料混合制成，十分香甜，颇有经商头脑的科尔特斯询问了原材料后，立马把它带回西班牙，并在西非的某个小岛上种植了可可树。

　　待到果实成熟，科尔特斯让人把可可豆磨成粉，加入糖和水等，做成了升级版“可可饮料”，查理五世一喝，赞叹不绝，于是“可可饮料”成为西班牙上流社会最流行的饮料，甚至还被皇室当成嫁妆，于是它传到了欧洲各地，经过人们不断加工，巧克力正式诞生，在当时，能吃得起巧克力的，非富即贵。

　　时至今日，巧克力再也不是贵族和有钱人的专属，而是大家都吃得起、买得到的美味零食，它那种丝滑、入口即化、苦中带甜的口感，让人爱不释手。

　　众所周知，制作巧克力的原材料是可可豆，非洲则是最适宜种植它的地方，根据资料显示，全世界3分之2左右的可可豆都来自非洲，这个数字是十分惊人的，所以很多人都理所应当的认为，非洲本地人一定吃巧克力吃到“腻”，然而事实却恰恰相反，他们不但吃不起巧克力，甚至都不知道巧克力为何物。

　　首先我们来简单了解一下可可豆从生豆到成品出口的流程，一般来说，工人们要先把豆荚从树上摘下来，然后运到开阔处，将豆荚的木质外壳打破，挖出里面的可可豆。然后将生豆装进箱子里，用香蕉叶盖严实，接着放在高温、通风处，让它们发热发酵，期间工人们要不断翻动它们，3~9天后，可可豆完全干燥，苦味褪去，就可以卖给各大原料商。

　　这项工作虽然漫长枯燥，且需要耗费大量人力，但因为技术含量很低，加上非洲最不缺的就是廉价劳动力，所以农场主们为了节约成本，会把雇佣费压得很低很低，甚至经常雇佣当地的小孩，他们好管理，动作快，并且要求的报酬更低，所以一天下来赚的钱，不过够他们解决基本的温饱问题，哪里会舍得去买巧克力吃？

　　首先我们要明白，可可豆并不等于巧克力，它不过是巧克力的原材料，要想把它加工成巧克力，需要经过各种复杂的工序，所以非洲人即使拼命种可可、摘可可、卖可可，也不过是赚个原材料钱。

　　在西非，被晾晒后的可可豆被中间商以1公斤7元的价格卖给各大品牌的巧克力原料商，这些商人再把可可豆处理包装，运到其他国家，可可豆便摇身一变，成了1公斤17元，然后再被卖给巧克力制造商，产出巧克力，最终价格从100克几十元到几百元不等。

　　所以说，非洲只是生产可可豆，并不代表就有吃不完的巧克力，对于大多数普通非洲人来说，放在精美包装袋里的巧克力，是如同奢侈品般的存在，他们哪里舍得花钱去买来吃。

　　甚至当年有记者跑去非洲采访这些可可豆采摘工，他们中的大多数人，甚至不知道“巧克力”是什么，他们还以为外国人买可可豆是为了酿酒，当记者给了小孩子一些巧克力吃，他们露出了开心又惊讶的笑容，真是让人心头发酸。